- másla - 550 gramů
- granulovaný cukr - 3/4 skla
- vejce - 3 kusy
- vanilkový extrakt - 3/4 čajových lžiček
- mouka - 4 1/2 šálky
- prášek do pečiva - 1/2 čajových lžiček
- sůl - 1/4 čajových lžiček
- Plnění: máslo - 450 gramů
- med - 1 šálek
- světle hnědý cukr - 3 šálky
- citronová kůra - 1 čajová lžička
- pomerančová kůra - 1 čajová lžička
- tučná smetana - 1/4 šálku
- pekanů - 450 gramů
1. Předehřejte troubu na 175 stupňů. Připravte těsto. Beťte máslo a cukr v misce s elektrickým mixérem ve střední rychlosti, asi 3 minuty. Přidejte vejce a vanilkový extrakt a dobře promíchejte. Míchat mouku, prášek do pečiva a sůl. Přidejte suché přísady do směsi vajec a bičte směšovačem při nízké rychlosti. Těsto položte na plech. Cesto bude velmi lepivé, lehce posypeme těsto a ruce moukou. Pečeme 15 minut, dokud nebude křupavý. Nechte vychladnout. 2. Připravte náplň matice a medu. Velké pekanové sekání. Spojte máslo, med, hnědý cukr, citrónovou kůru a pomerančovou kůru ve velkém hrnci se silným dnem. Vaříme na nízkém ohni, dokud se máslo nerozpustí, míchá se dřevěnou lžící. Zvyšte oheň a opeřte 3 minuty. Odstraňte z tepla. Míchat se smetanou a plátky matic. 3. Nalijte náplň nad ochlazené těsto a snažte se, aby se mezi těsto a plechovou deskou nedostalo. 4. Pečte po dobu 25-30 minut, dokud se plnění neztuhne. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout. Namontujte do potravinové fólie a nechte vychladnout. 5. Nakrájíme na čtverce a podáváme.
Podávání: 8