Vařené kotlety Chops jsou poměrně jednoduché jídlo. Klíčem k jeho úspěchu je samozřejmě čerstvé, prémie maso. Pokud jde o vepřové kotlety, je lepší si vzít tuňáka, plátek nebo takzvanou sekanici. Maso by mělo být vždy rozříznuto přes vlákna a nemělo by být větší než 2 cm. Před mořením by měly být kotle dobře ucpané kladivkem, což je velmi výhodné, když se maso vloží do plastového sáčku. Výsledkem je, že kousky musí důkladně "prolézt" - ve výšce klesat a v kruhu se zvětšovat. Velmi často se vepřové kotle používají s hořčicí. Kvůli krátkému marinování se maso stává měkkým a šťavnatým. K tomu, aby si maso udržela svou šťavnatost, je před ponořením ponořeno do těsta, což tvoří křupavou kůru. Clay je směs mouky, vejce a koření. Čím silnější je kachna, tím hustší bude kůrka vařených kotletků, takže se často chovají mlékem nebo vodou, nebo jako v naší receptové sójové omáčce. Spoření dobrého masa je téměř nemožné, takže se nebojte experimentovat s vašimi oblíbenými kořeními a omáčkami a určitě získáte chutné a uspokojivé pokrmy - vepřové kotlety v těstíčku.
Složení:- Vepřová kotleta 600 g
- Kuřecí vejce 2 ks.
- Sójová omáčka 40 ml
- Pšeničná mouka 3 lžíce. l.
- Petržel sušené 2 lžičky.
- Česnek 1 hřebíček
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 3 lžíce. l.
- Krok 1 Pro kotlety můžete vezmět prasečí krk nebo sekeru, pro těsto, sójovou omáčku, vejce, mouku, česnek a suchou petrželku.
- Krok 2 Maso je dobře umyté, vyprázdněné a nakrájené na kusy o tloušťce 1-1,5 cm. Pak je dobré vyndat kuchařské kladivo.
- Krok 3 Připojte vejce do misky, sójovou omáčkou stlačeným lisovaným česnekem, petrželkou a moukou.
- Krok 4 Těsto důkladně promíchejte tak, aby byla hmotnost jednotná.
- Krok 5 Předehřejte 2-3 lžíce ve pánvi. rostlinný olej. Namočte maso do těsta a vložte do pánve, smažte ze dvou stran na středním ohni po dobu 3-4 minut před křupavou kůrkou.
- Krok 6 Podáváme vepřové kotlety horké zeleninou nebo jinou oblohou.