Polévka na zrak a spáleniny! Mrkev je skladištěm vitamínů a minerálů! Z karotenu, obsaženého v mrkve, naše tělo produkuje vitamín A, který nám slouží k udržení dobrého vidění a dokonce i k krásnému opálení! Mrkvina byla přivezena Arabům do 12. století a od té doby se stala neoddělitelnou součástí naší stravy - nedokázali jsme si představit borščovou nebo kapustovou polévku bez mrkve a pečeně by nebyla tak veselá! Tentokrát připravíme mrkvovou krémovou polévku - pokrm je velmi světlý a světlý. Ginger a skořice doplní do této polévky orientální a pikantní barvu a její jasně oranžová barva nás potěší na chladném podzimním dni!
Složení:- Mrkev 5 ks.
- Záclonový list 3 ks.
- Čerstvý zázvor 1 lžička.
- Skořicový prášek 1 lžička.
- Olivový olej 2 polévkové lžíce. l.
- Zeleninový vývar 500 ml
- Cibule bílá 1 ks.
- Mletý mušle 1 ml.
- Krok 1 Chcete-li připravit polévku, budete potřebovat 4-5 středních mrkví, cibule, zázvor, skořici, muškátový oříšek a zeleninový vývar.
- Krok 2 Oloupeme mrkev a nakrájíme na malé kostičky.
- Krok 3 Cibuli nakrájejte jemně a několik minut ji vysušte do olivového oleje.
- Krok 4 Přidejte mrkev a dobře promíchejte. Na několik minut pečte na vysokou teplotu.
- Krok 5 Přidejte vývar, muškátový oříšek, skořici a strouhaný zázvor a vařte, dokud nebude vařený se zavřeným víkem. Množství koření se může lišit podle chuti.
- Krok 6 Když se mrkev stane měkkým, vyjměte bobkový list, směs umístit do kombinace a uzemnit, dokud nebude hladká. Sůl a pepř dle chuti.
- Krok 7 Vylijte bramborovou kaši do čisté pánve a přidejte zbývající vývar. Polévka je připravená!