Recepty na vepřové kotletky s bylinkami a česnekem Od dětství jsme si zvykli na takové kuchařské kombinace jako kotleta se šťouchanými bramborami, těstovinami s masem a kompotym. Možná jsou všechny tyto pokrmy správně považovány za mistrovské dílo sovětské kuchyně. "Bílá vína - pouze pro ryby, červené pouze pro maso" - další sporné pravidlo sovětských kulinářských specialistů. Ale časy se mění a současně naše chuťové preference. Souhlasíte, život je stejný typ jídla - alespoň nudný. Naštěstí moderní hostesky mají přístup k internetu, ale zde je všechno. V tomto receptu jsme kombinovali maso s oblohou a pečili jsme je dohromady. Bylo to velmi chutné a neobvyklé. Tato mísa je vhodná i pro slavnostní stůl a proces vaření není vůbec komplikovaný.
Složení:- Vepřová dužina 400g
- Brambory 4 ks.
- Kuřecí vejce 1 ks.
- Petržel čerstvé 0,5 svazku
- Česnek 1 hřebíček
- Sýr parmazán 80 g
- Máslo 20 g
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 3 lžíce. l.
- Pepř černě mletý 3 špetky
- Sůl 0,5 lžičky.
- Krok 1 Pro tento recept si vezměte: vepřové filety (vybrali jsme si svinku), 4 střední brambory, vejce, jemně strouhaný parmezán, máslo, čerstvou petrželku, česnek, sůl a pepř.
- Krok 2 Nejdříve oloupeme brambory, nakrájíme na kostky, naplníme vodou, sezoníme se solí a vaříme 30 minut od okamžiku varu.
- Krok 3 Jemně nakrájejte petržel.
- Krok 4 Smíchejte petržel s lisovaným česnekem, polovičním sýrem a 3 polévkovými lžicemi rostlinného oleje. Všechny ingredience v mixéru můžete brousit.
- Krok 5 Maso nakrájejte na střední kusy a lehce je porazíte. Sůl a pepř.
- Krok 6 Nalijte kotlety do vařených těstovin a jemně přitiskněte ke zdi masovou směs.
- Krok 7 Vepřová vepřová panva na 3-4 minuty na každé straně.
- Krok 8 Maso položte na plech.
- Krok 9 S vařenými brambory vypusťte vodu. Přidejte kousek másla a nechte trochu roztopit.
- Krok 10 Přidejte horké brambory do brambor.
- Krok 11 Vezměte vejce a oddělte bílkovinu od žloutku. Protein míchá mixér do stavu pevné pěny.
- Krok 12 Přidejte bílkoviny do pyré a promíchejte.
- Krok 13 Žloutky lehce rozmetřete miskrem nebo vidličkou.
- Krok 14 Přidejte žloutky a zbývající polovinu sýra Parmesan do brambor. Mícháme.
- Krok 15 Puree do cukrářského pytle. Pro každý kus masa vymačkejte z pečeného bramborového pytlíku. Pečeme po dobu 25 minut v troubě, předehřáté na 180 ° C.
- Krok 16 Podáváme nádobí jako samostatnou misku nebo zeleninový salát.