Vepřová roláda s mrkví a slivkami

Připravte všechny potřebné přísady. Sušené švestky se omyjí, je-li příliš suché - pro ingredience:

• Vepřová panenka (kus) - 1200 gramů
• Mrkev - 1 kus
• Slivky (bez jám) - 10-15 kusů
• Žárovka - 1 kus
• Tomato - 1 kus
• Rostlinný olej - 2 Art. lžíce
• Sůl, pepř - - Chuť

Pokyny

Připravte všechny potřebné přísady. Sušené švestky se omyjí, pokud jsou příliš suché - namočte 10 minut ve vroucí vodě. Cibuli nakrájejte na poloviční kroužky a smažte, dokud měkké. Přidejte velkou nastroupanou mrkev do pánve, mícháme a vaříme dalších 5-7 minut při středním ohřevu. Přidejte nakrájené rajčata, snižte teplotu a vařte asi 8 minut. Zatímco zelenina je dusená, zabýváme se masem. Podélně řezte 1/3 kusu masa. Přibližně 2-3 cm masa opouští, takže rozřezaný kus nespadne. Rozkládáme kus masa, jako knihu. Zopakujeme postup z této strany masa, která je tlustší (jsme neřezali kus na polovinu, ale jen třetinu). Můžeme znovu rozkládat maso jako knihu. Výsledkem je, že jsme nakrájeli velký kus masa tak, aby se stal tenkým, ale 3krát větší v oblasti. Velkoryse slané a zbité maso. Švestky jsou rozdrceny (každá přibližně 4 díly) a přidány do smažené zeleniny. Solim, pepř, mix. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Vycpávka ze zeleniny a švestek je rovnoměrně rozdělena na kus masa. Ponechte asi 1 cm od okrajů pro pohodlné balení. Pečlivě zabalte do role. Pečeme roli s potravinovými vlákny, aby se při pečení nerozpadly. V pánvi na zahřátí zahřejte rostlinný olej, při rychlém oheň, pečeme náš rohlík až do zlatohnědého. Jen pár minut. Mírně smažený válec se protáhl do pekáče. Vložili jsme předehřátou troubu na 200 stupňů a pečili jsme po dobu 45-50 minut. Odstraníme hotový válec z trouby a odstraníme závity. Miska je připravena k obsluze. Bon appetit! :)

Podávání: 7-9