Jak pečeme kachnu v troubě v celku tak, aby byla měkká a šťavnatá: Recepty - prsty lízat

Měkká, šťavnatá a voňavá kachna v troubě, plně pečená nebo plátky ve fólii, rukávu nebo oblečení, diverzifikuje denní menu a snadno se vyrovná s rolí slavnostního jídla při příležitosti svátečního svátku. Jak správně marinovat a kolik pečeme pták v rukávu a fólii, ve všech podrobnostech ukáže pod jednoduchými krok za krokem recepty s fotografií a videem. Jako doprovodné složky, jablka, pomeranče, med, sójová omáčka a ovocné šťávy jsou vhodné. Pro plnění, pohanka a rýže jsou užitečné, a pro oblohu - brambory střední velikosti. Zkušené ženy v domácnosti budou mít zájem o způsob vaření doma peking kachna ve fólii. Je to složitější a pracnější než jiné recepty, ale vynaložené úsilí kompenzuje obrovskou chuť drůbežího masa pokryté křupavou medovou kůrou.

Jak marinovat kachnu pro pečení v troubě, tak to bylo měkké a šťavnaté - recept s fotkou krok za krokem

Recept s podrobnými fotografiemi popisuje, jak se kachna marinovat pro pečení v troubě tak, aby byla měkká a šťavnatá. Hlavními složkami marinády jsou pomerančový džus, sójová omáčka, med a sladká hořčice. Zjemňují hustá masová vlákna a dávají ptákovi pikantní chuť a nezapomenutelnou vůni.

Nezbytné ingredience pro marinování kachny před pečením v troubě

• kachna - 2 kg
• oranžová - 1 ks
• sladká hořčice - 1 ks
• sójová omáčka - 2 polévkové lžíce
• med - 3 polévkové lžíce.
• sůl - ½ lžíce
• černý pepř - ½ lžičky

Podrobný návod, jak marinovat kachnu, aby byl šťavnatý a měkký

1. Aby domácí kachna pečená v troubě byla měkká a šťavnatá, recept doporučuje, aby byla nejprve marinována. K tomu je třeba umyt kostra, vysušit a otřít se solí a černým pepřem.

2. Pro marinát z oranžového stlačte šťávu, přidejte med, sójovou omáčku, hořčici a promíchejte. Vložte ptáka do rukávu, nalijte marinádu, pevně utáhněte hranu a upevněte tak, aby se nerozdělil.

3. Několikrát protřepejte, aby se výplň distribuovala rovnoměrně. Uložte do chladničky po dobu 12 hodin. Ujistěte se, že jste během tohoto času převzali 2-3krát.

4. Po uplynutí doby vyndejte kachnu a držte ji u krku, aby se navíc nakládala marináda. Vraťte kostru do formy a pošlete ji 20 minut do předehřáté trouby na 220 ° C. Pak podle receptury smažte zahřátí na 180 ° C a pečte hodinu a půl, pravidelně zaléváme sifonovanou šťávu.

5. Pokud vršek začne vyschnout, přikryjte ptáka fólií. Při propíchnutí jehly s jehlou se šťáva přestane vystupovat, vytáhne měkkou šťavnatou kachnu z trouby a podává ji na stole.

Marináda pro kachnu s medem a hořčicí na noc - jednoduchý recept s fotkou ve fólii

Jak připravit marinandu na kachnu s medem a hořčicí na noc, vyučuje jednoduchý recept s fotografií. Maso, které absorbuje akutně sladkou směs do 12 hodin, získá neobvyklou měkkou, šťavnatou konzistenci, pikantní chuť a jemnou vůni.

Nutné ingredience pro recept na marinádu z medu a hořčice pro kachnu

• kachna - 1,5 kg
• hořčice - 2 lžíce
• med - 2 lžíce
• voda - 1 t
• koření - 1 lžička
• mleté ​​pepř - ½ lžičky

Podrobný návod k receptu na přípravu kachny v marinádě s medem a hořčicí ve fólii

1. Kachnu očistěte a osušte ji. Koření, sůl a černý pepř, které je spojují a obtékají s kostrou.
2. Med a hořčičná směs a pokryjte ptáka ze všech stran. Odstraňte zbytek marinády uvnitř, přidejte polotovar do hrnce, přikryjte víkem a vložte jej do chladničky na noc.
3. Ráno vyjměte kachnu, vložte ji do formy, nalijte sklenici vody, přikryjte fólií a odešlete ji do trouby, předehřáté na 180 ° C. Pečeme po dobu jedné a půl hodiny. Jednou za 30 minut otevřete fólii a napojte ptáka s výslednou šťávou, aby bylo maso šťavnaté a měkké. Pak znovu zakryjte fólií.
4. Potom vyjměte fólii, zapněte horní oheň a hnědé kostky zakalejte, až se objeví krásná kůra. Na stole se kachna v marinádě medu a hořčice podává výhradně na servírovací misce.

Chutná kachna v troubě s jablky a pomeranči zcela - krok za krokem recept na video

Jak vyrobit lahodnou kachnu v troubě s jablky a pomeranči v rukávu, ukazuje detailní krok-za-krokem recept na video. Autorka otevírá pevné tajemství a doporučuje používat nejen jablka a citrusové plody, ale také čerstvé oranžové. Plnění na jeho základně se ukáže být nasyceným a dává kachnu, pečené jablky a pomeranči v troubě v rukávu, měkkost, šťavnatost a jemnou vůni.

Kachna pečená v troubě s brambory a jablky doma - krok za krokem recept s fotografií v bratwurst

Aby se kachna, pečená v troubě s bramborami a jablky doma, ukázala jako měkká a šťavnatá, krok za krokem recept s fotografií doporučuje dělat to ne fólii nebo rukáv a v hřebenu pod víkem. Kapacita neumožní ptákovi spálit a pár vývarů a jablek dává šťavnatost masa, měkkost a tavnou konzistenci.

Nezbytné ingredience pro kachní recept s bramborami pečenými v troubě v hřebenu

• kachna - 1 kg
• brambory - 1 kg
• cibule - 2 kusy
• mrkev - 2 kusy
• jablka - 2 kusy
• bobkový list - 2 kusy
• sůl - 1 polévková lžíce
• sušené byliny - 1 polévková lžíce
• vývar - 2 l
• mletá paprika - 1 lžička
• koření - 2 polévkové lžíce
• rostlinný olej - 30 ml

Podrobné pokyny pro recept na pečení kachní kachny se brambory a jablky v troubě

1. Kachnu nakrájejte s porcemi. Sůl, pepř, rošt s kořením a nechte půl hodiny.
2. Na slunečnicovém oleji smažte plátky drůbeže ze všech stran.
3. Cibuli, mrkev a jablka nakrájíme na kostky, položíme na dno bramboru, posypeme solí, pepřem a přidáme bobkový list.
4. Na vrcholu zeleninových polštářků a jablek položíme plátky drůbeže a brambor, nakrájené čtverci. Vše nalejte vývar.
5. Zakryjte jehně s víkem a pošlete jej do trouby, předehřáté na 180 ° C. Kuchařte 40 minut, potom snížte teplotu na 140 ° C a pečte další půlhodinu.
6. Na stole stál šťavnatá měkká kachna, upečená s bramborami a jablky.

Kachna naplněná pohankou v troubě ve fólii - krok za krokem recept s fotografií

Domácí kachna naplněná pohankou a plně pečená v troubě ve fólii, podle pokynů tohoto krokodávkového receptu s fotografií se ukázala jako měkká, šťavnatá a voňavá. Maso, pohlcující pár zeleniny, jablek a citrusů, se stává něžným a získává bohatou chuť.

Nezbytné ingredience pro kachní recept ve fólii plněné pohankou a jablky

• kachna - 1,5 kg
• pohanka - 2 polévkové lžíce
• mrkev - 100 g
• cibule - 2 kusy
• jablko - 1 ks
• kdoule - 1 ks
• oranžová - 1 ks
• brambory - 800 g
• rostlinný olej - 50 ml
• med - 2 lžičky
• sůl - 1 lžička
• směs papriky - 1 lžička

Krok za krokem instrukce k pečení recept ve fólii plné kachny naplněné pohankou a jablky

1. Kachna se úplně rozetřela směsí mletého pepře, soli a pomerančového džusu. Umístěte kostru do sáčku, přilepte jej a pošlete jej do chladničky po dobu 2 hodin.
2. Pohanka vylévá vařící vodu a určí na malém hořáku, což způsobí nejmenší možný požár. Po 5-7 minutách vypněte a zakryjte.
3. Cibule, jablka a mrkev nakrájejte slámu a ukládejte do rostlinného oleje, dokud nebude měkká.
4. Přidejte pohanku, míchat, sůl, pepř a vařit další 2-3 minuty. Potom vyjměte z topení a tuto drůbež.
5. Vložte fólii na plech na pečení, umístěte nahoře plněné tělo, udělejte řezy na kůži a nechte tuk proudit. Přidejte nakrájenou džinku a pomeranč, přidejte brambory a zakryjte další vrstvou fólie.
6. Zasuňte do trouby, zahřejte na 180 ° C a pečte po dobu 70-80 minut. Pak na fólii dělejte řez, lžíci, abyste získali přidanou šťávu, spojte ji s medem, nasypte ptáka shora a zbytek nalejte dovnitř do nádivky.
7. Kuchař, bez krytí fólií, po dobu půl hodiny.
8. Pak vyjměte z trouby měkkou, šťavnatou kachnu naplněnou pohankou a jablky a úplně pečeme do fólie, vložte ji na misku, ozdobte bramborami a podávejte je ke stolu.

Jak vařit kachnu v Pekingu doma úplně - recept v troubě s fotografií

Na otázku, jak vařit kachnu v Pekingu doma v troubě úplně, odpovídá krok za krokem recept s fotografií. Proces vyžaduje pozornost a spoustu času. Ale ohromující chuť a tavící konzistence masa kompenzuje veškeré úsilí.

Nutné ingredience pro recept na vaření doma peking kachna úplně

• kachna - 2,5 kg
• med - 4 polévkové lžíce
• sójová omáčka - 5 lžící
• strouhaný kořen zázvoru - 1 polévková lžíce
• sezamový olej - 1 polévková lžíce
• černý pepř - 1 lžička
• víno "Jerez" - 1 polévková lžíce

Postupně krok za krokem, jak vyrobit chutnou pekingskou kachnu ve fólii celé

1. Než začnete vařit kachnu v Pekingu doma, pták bude muset opláchnout a odříznout okraje křídel. Zastavte kostru nad umyvadlem, prudce vroucí vodu a nechte odtok vlhkosti.
2. Suché víno usušte a víno nechte 15 minut ponořit.
3. Kachna rozkrájejte sůl, naložte na láhev, vložte do misky a přes noc ji přeneste na chladné místo.
4. Ráno vypusťte uvolněnou kapalinu a úplně rozlomte kostru s medem (2 lžíce) a znovu ji nechte vychladnout po dobu 12 hodin.
5. Naplňte hlubokou a širokou formu vodou, umístěte mřížku nahoře, položte kachnu na ni, zakryjte fólií a určete v troubě a zahřejte na 190 ° C po dobu 70 minut.
6. Vyjměte ptáka, rozbalte fólii a olej na kůži se směsí sojové omáčky (3 lžíce), černého pepře, nakrájeného zázvoru a sezamového oleje.
7. Vylijte vodu z formy, položte rošt na vrchol, položte kachnu nahoře, nastavte teplotu na 250-260 ° C a držte ptáka v troubě dalších 30 minut, aby se vytvořila kůrka a maso se stalo šťavnatým a měkkým.
8. Kupte si znovu a zakryjte kachnu v Pekingu se směsí medu a sójové omáčky (2 lžíce) a pečte bez fólie v režimu grilování dalších 10 minut. Pak poslouchejte horkého ptáka ke stolu.

Jak vařit kachnu v troubě v rukávu tak, aby byl měkký, jemný, šťavnatý a voňavý

Podrobný recept popisuje, jak připravit kachnu zcela v troubě v rukávu tak, aby byla měkčí a šťavnatější než ve fólii. Tymián a majoránka jsou používány z koření, nicméně mohou být nahrazeny jinými voňavými bylinkami, které se více líbí. Chuťové vlastnosti z toho se nezhorší, ale stane se jasnější a nasycenější.

Potřebné přísady pro recept na pečení v troubě v rukávu měkké a šťavnaté kachny zcela

• kachna - 1,5 kg
• jablka - 3 kusy
• česnek - 6 denticles
• cibule - 1 ks
• kachní droby - 3 polévkové lžíce
• černý pepř - 1 lžička
• sůl - 1,5 lžíce
• majonéza - 2 polévkové lžíce
• olivový olej - 1 lžička
• med - 30 ml
• Sušený tymián a majoránka - na ½ lžičky

Postupujte krok za krokem k přípravě receptů receptů v troubě v jemné a šťavnaté kachní troubě

1. Kachní droby by měly být omyty tekoucí vodou, sušeny a nakrájeny na kostky.
2. Oloupeme cibulí, nakrájíme na poloviční kroužky a smažíme slunečnicovým olejem, dokud nebude jasné.
3. Přidejte nakrájené drobky a vařte po dobu 4-5 minut a pravidelně promíchejte. Nakonec trochu soli.
4. Odstraňte jablka z kůže, vyjměte kohoutek a semenářskou krabičku a nakrájejte maso na kostky. Nalijte zpracovaná jablka do pánve na smažení s cibulkami a cibulkou, sezonte s majoránkou a tymiánem, smažte 2-3 minuty a vyjměte z tepla.
5. Bird zcela umyjte a osušte ručníkem. Směs soli, mleté ​​černé pepře a olivového oleje, bič s vidličkou a kryt s touto směsí uvnitř i venku.
6. Chopte stroužky česneku. Zvedněte kůži a na těle udělejte několik hlubokých řezů a vložte do nich plátky česneku.
7. Ochlazená směs drobů, jablek a cibule hustě nacpala kachnu. Spodní otvor upevněte špičkou nebo šijte jehlou a kuchyní. Nahoře s množstvím majonézy.
8. Vložte celý pták do rukávu, obvazte okraj, položte polotovar na plech a pošlete ho do horké trouby po dobu 2 hodin. Pečte na 180 ° C.
9. Vyjměte plech, vystřihněte objímku a jemně dolů okraje stranami. Kartáč na vaření namočený v medu a rozmazaný na povrch ptáka.
10. Zvyšte zahřátí na 220 ° C a vařte kachnu po další čtvrtinu hodiny.
11. Když se na ptáčku vytvoří krásná kůrka, vyjměte plech.
12. Přeneste měkkou a šťavnatou kachnu, uvařenou na jednoduchém receptu v troubě v rukávu, na servírovací misce, ozdobte zeleninou, brusinkami a čerstvými jablky a pak se okamžitě postavte na stůl.

Domácí kachna pečená s kousky v troubě v rukávu - recept s fotografií

Křehká domácí kachna, pečená v troubě v rukávu s jablky na tomto receptu s fotografií, se ukáže šťavnatá, měkká a voňavá. Během tepelného zpracování se maso nevyschne a na maximum neobsahuje jablka, citrusy a vonné koření.

Nutné ingredience obsažené v receptu pro pečení kachních plátků v rukávu v troubě

• kachna - 1 kus
• sójová omáčka - 4 polévkové lžíce
• med - 4 polévkové lžíce
• voda - 8 lžící
• jablka - 3 kusy
• oranžová - 1 ks
• citron - 1 ks
• sůl - 1 lžička
• koření - 1 lžička
• greeny - ½ tužka

Pokyny krok za krokem pro recept na pečení domácích kachních plátků s jablky v rukávu

1. Vyčistěte kachní úplně v tekoucí vodě, osušte je ručníkem a nakrájejte na porce. Sůl kombinovat s kořením, hojně posypeme ptákem s vonnou směsí a pošlete ji do ledničky na pár hodin.
2. Po uplynutí doby umístěte plátky kachny do pánve na smažení s horkým olejem a smažte na obou stranách, dokud se nevytvoří kůra.
3. Jablka a pomeranče se oloupou a nakrájíme na kostky.
4. Med, sójovou omáčkou a vodou, kombinujte a poraďte se vidličkou až do homogenity.
5. Umístěte kachní kusy do hluboké misky, přidejte nakrájené jablka a pomeranče, přidejte medovou sójovou náplň, promíchejte a nechte 15 minut na kuchyňský stůl.
6. Složte misku do rukávu, několikrát pevně utáhněte a protřepejte, aby se komponenty distribuovaly rovnoměrně.
7. Polotovary umístěte do vyhřívané pece a pečte v rukávu po dobu 2 hodin při teplotě 180 ° C.
8. Podle receptury, 10-15 minut před cutoff, řez rukávu, namočte kachnu s odděleným tukem a dejte ji pod horní oheň na červenat.
9. Nakonec odstraňte rukáv a podávejte ptáka na stole v horké podobě zdobené jablky, citronem a zeleninou.

Jak pečovat kachnu s jablky v troubě úplně, být šťavnatý - jednoduchý recept na video

Autor jednoduchého video receptu říká, jak v peci pečeme kachnu s jablky v celém rozsahu, takže je šťavnatá, měkká a křupavá. Tajemství vaření spočívá v tom, že se nejprve pták otírá kořením, těsně zabalený s potravinovým filmem a nechá chvíli namočit. A pak plněné jablky a rýží, dát do formy, kryt s víkem a pečeme v troubě. V nádrži se vytvořila vlastní mikroklima a všechny příchutě pocházející z jablek, rýže a koření, absorbované do masa a sýtené pikantními odstíny. Kůže se stává hnědou, ale nezasychá a pták získá jemnou, jemnou konzistenci.

Jak vařit kachnu v troubě, aby byl měkký a šťavnatý - nejlepší video recept v rukávu

Nejlepší video recept v režimu krok za krokem ukazuje, jak připravit kachnu v troubě tak, aby byla měkká a šťavnatá. Autor používá pro marinádu ne med a pomeranče, ale sójovou omáčku a ananasový džus. Nejdříve je kachna posypána shora a potom je kompozice injektována injekční stříkačkou do bedra a impregnuje maso zevnitř. Díky tomuto ošetření se pták, vypálený zcela v rukávu nebo fólii, nevysuší a získává měkkou konzistenci. Stejně jako v pekingském receptu se v tomto případě nepoužívá mleté ​​maso, ale pokud chcete, můžete játra vyplnit jablky, pohankou, rýží, citrusy nebo dušenou zeleninou a položit brambory poblíž. Všechny tyto ingredience jsou dokonale kombinovány s kachním masem a po pečení v troubě v rukávu jsou velmi chutné a aromatické. Pokud nejsou rukávy k dispozici, můžete použít fólii nebo vařit ptáka v jednoduchém hřebenu. Pečená doma, kachna bude měkká, šťavnatá a nevykazuje chuť restaurace.