Taková nezbytná bílkovina pro naše tělo je nejen v oblasti masa, vajec a mléčných výrobků. Vzpomeňte si na skromné fazole. Rozhodně vám nedovolí ztratit vaši sílu v Půstě a rozmanitost v obvyklém menu. Hlavním úkolem je přistupovat k ní s představivostí.
Následuje recepty:
- Fazole v rajčatách
- Fazole s chobotnicí
- Fazole se sladkou paprikou v gruzínské
- Zelené fazole v africkém stylu
100 g mrkve, 100 g petrželové kořenky, 150 g cibule, 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje, bobkový list, pepř, sůl.
Fazole vroucí, chladné. Cibule nakrájíme na poloviční kroužky, mrkev a petrželku - slámu a procházíme rostlinným olejem po dobu 15 minut. Přidejte rajčatovou pastu, sůl, papriku, bobkový list, přiveďte k varu. Výsledná marináda se ochladí a nalije se fazolemi.
Fazole s chobotnicí
Oloupaná chobotnice - 400 g, zelí - 400 g, sušené fazole - 80 g, pepř, rozmarýn, česnek.
V tlakovém sporáku položte fazole, přidejte česnek, sůl, pepř do fazole, rozmarýnu a vařte po dobu 40 minut. Polovina fazolí se otírá a přidá se výsledná bramborová kaše do vývaru se zbývajícími fazolemi. Odděleně varíme listy zelí, nakrájíme je a přidáme k fazolem. Squid, nakrájíme na kousky, smažíme s máslem a česnekem na tři minuty, roztíráme na talíři a nalijeme fazole.
Fazole se sladkou paprikou v gruzínské
300 g sušených červených bobů, 300 g cibule, 500 g sladkého pepře, 1/4 šálku rostlinného oleje, 2-3 lžíce 6% vinného octa, 3 stroužky česneku, petrželové zeleniny, zeleru zeleru (volitelně), kopr, cilantro, 0,5-1 lžičky mletého pepře, sůl.
Fazole namočte ve studené vodě po dobu 6-12 hodin, během namáčení změňte vodu 1-2 krát. Opláchněte ho, nalijte ho studenou vodou, tak lehce zakryjte fazole, vaříme nad mírným teplem pod víkem, dokud nebude měkké. Fazole musí zůstat neporušená. Jak se vaří vaří vylévá vařící voda. Na konci vaření přidáme sůl. Když jsou fazole hotové, vypusťte přebytečnou vodu. Cibule rozkrojíme a nakrájíme na 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje. Odstraňte sladkou papriku z klíčků, semen a nakrájíme na malé kousky. Vařte fazole bez ochlazení do hluboké pánve. Přidejte hnědou cibulku, sladkou papriku, zbývající rostlinný olej, trochu vody (1/3 šálku) a mírně tepte pod víkem 5-7 minut (dokud se paprika nezmění). Přidejte nakrájený česnek a zeleninu, mletou červenou papriku, ocot, sůl, promíchejte a podržte palbu na další minutu.
Zelené fazole v africkém stylu
200 g zelených fazolí, 100 g rajčatové šťávy, banda zelené petrželky, 30 g rostlinného oleje, sody, soli.
Zelené fazolové lusky se omyjí, oloupeme, nakrájíme na polovinu na šířku, vložíme do vroucí vody, ve které nejprve posypeme sůl a špetku sody a vaříme do vaření. Fazole napněte, nalijte rajčatovou šťávu a rostlinný olej a vaříme dalších 15-20 minut na nízké teplotě. Při servírování na stole, posypeme hodně petrželkou s jemně nasekanými bylinkami.