Horké sendviče se šunkou a sýrem Ve jménech "Krok-monsieur" a "Croc-Madame" je druhá část pro všechny srozumitelná a je známá jako výzva pro muže a ženu ve francouzštině. Co se pak nachází za kořenem "Krok" a jaký druh pokrmů s tak zajímavými, i veselými jmény? Ukazuje se, že hovoříme o horkých sendvicích se šunkou a sýrem. Krok znamená "křupavé, křupavé". Jak legenda svědčí, dostali svůj původní název kvůli kultuře komunikace francouzštiny. To asi vypadalo takto. Návštěvník požádá číšníka: "Krok, monsieur." Číšník přináší objednávku a pošle jej návštěvníkovi se slovy: "Krok, monsieur." Taková fráze v jeho jménu se dostala do butiku. Sendvič se šunkou a sýrem může být příliš jednoduchý v každé kuchyni, kromě francouzštiny. Použití dijonské hořčice a béchamelové omáčky spolu s křupavými chlebovými plátky a šťavnatou náplní z něj dělají chutné chutě. Crok-madam se liší od Croc-Monsieur přítomností smažených vajec na špičce sendviče. Ukazuje se, že tato míchaná vejce byla spojena s francouzským kloboukem, takže sendvič byl označen jako ženský. Dnes existuje mnoho variant těchto sendviček, které milují děti a dospělí po celém světě. Tento Croque-Provencal s rajčaty, Crocodile d'Auvergne s modrým sýrem, Crock-in-Norwegian s lososem, Crock Tartuffle s bramborami, dokonce i Croak-in Hawaiian s ananasem.
Složení:- Chléb toast 4 ks
- Šunka 150g
- Sýr tvrdý 150 g
- Hořčice Dijon 3 lž.
- Olivový olej 2 polévkové lžíce. l.
- Kuřecí vejce 1 ks.
- Máslo 40 g
- Pšeničná mouka 1 polévková lžíce. l.
- Mléko 1 polévková lžíce.
- Tymián (tymián) suchý 1 špetka
- Muškátový oříšek 1 gr
- Sůl 0,25 tsp.
- Pepř černý mletý 1 špetka
- Krok 1 Připravte potřebné suroviny: bílý chléb pro sendviče, sýr, máslo, šunku, mléko, koření, mouku, olivový olej, hořčici z Dijonu.
- Krok 2 Chléb roztřískáme na jedné straně s hořčicí Dijon.
- Krok 3 2 ještě nepotřebujeme plátek a ostatní dva položíme na hořčici namazanou olivovým olejem.
- Krok 4 Posypeme oběma kusy chleba hrubým sýrem.
- Krok 5 Vložte sýr do tenké plátky šunky.
- Krok 6 Posypeme sýrem na šunku.
- Krok 7 Dvě zbývající kusy chleba položíme shora, aby se bavlněná strana s hořčicí kombinovala se sýrem. Nahoru s olivovým olejem. Pečte při teplotě 180 ° C, dokud se nehne.
- Krok 8 Když jsou sendviče pečené, připravte bešamelovou omáčku. Maslo roztavíme v pánvi.
- Krok 9 Mouku promíchejte do oleje a promíchejte kruhovým pohybem. Mouka by měla být krémová a získávat krémovou konzistenci.
- Krok 10 Přidejte mléko, míchat, dokud omáčka neztuhne. Nalejte koření a sůl, míchat - omáčka je připravena.
- Krok 11 Omažte upečené sendviče s omáčkou a znovu sypejte syr. Několik minut v troubě - a připraveny sendviče.
- Krok 12 Zůstaňte je položit na list zelených salátů, croc-monsieu jen posypeme jemně nakrájenou petrželkou a na croc-madam dát "klobouk" smažených vajec. Tyto sendviče jsou vynikající snídaně, ale mohou se podávat také na oběd s hranolky a salátem.