- Mleté maso - 500 gramů
- Vejce - 6 kusů (1 vejce - v mletém mase 5 vařené ve strmém - jako plnění)
- Brambory - 1 kus
- Hořčice - 1 st. lžíci
- Žitná mouka - 2 Art. lžíce (přidáno do koření)
- Pšeničná mouka - 5 Art. lžíce
- Breadcrumbs - 20 gramů (lze je nahradit žitnou moukou)
- Slunečnicový olej - 500 mililitrů (množství závisí na kapacitě, ve které budete vařit)
Jak vařit vejce v mletém masu, krok za krokem recept: 1. Krmivo pro lepší svačinu mix s vařeným a strouhaným bramborem, hořčicí, surovým vejcem (míchat trochu před přidáním k mletému masu) a žitnou moukou. Pečlivě mícháme, vezmeme si ruce a ostrohrujeme husté dno mísy. Toto tajemství šéfkuchaře učiní mleté maso mnohem tvárnější a pružnější. 2. Vejce vaříme tvrdě vařené, pečlivě vyčistěné z pláště, rozpadají v mouce. 3. Rozdělíme sílu na 5 rovných dílů, z nich vytvoříme buchty. Vejce položte nahoře a pečlivě jej zabalte a rovnoměrně rozdělte plnku kolem plnění. Připravené "kotlety" se vloží do strouhanky a ponoří se do hluboké fritézy s předehřátým olejem (vhodná je také pánská nebo hluboká pánví). Pokud nejsou koule úplně pokryty olejem, musíte je otočit. 4. Umístěte pán nebo panvu do předehřáté trouby o 220 stupňů po dobu 8-10 minut. Důležitá poznámka: Radím vám, abyste cibuli nepřidali na kosti, aby nedošlo k narušení její konzistence. Nicméně, pokud nemůžete udělat bez této přísady, nakrájejte cibuli velmi jemně. Myslím, že vaši hosté a rodina budou překvapeni tímto neobvyklým jídlem. Zkuste to! ;)
Podávání: 5