Recepty brusinkové omáčky na drůbež

Jedna z nejznámějších čerpacích stanic v západních a amerických státech pro maso ptáka je brusinkovou omáčkou. Jeho oblíbenost nevycházejí ani naše národy, protože na úkor své sladké a kyselé chuti dává pokrmy od ptáka s naprosto jedinečnou chutí, vůní a slavnostním vzhledem a užitečné vlastnosti brusinok jsou již dlouho známy.

Příprava obvazu z brusinkové omáčky na maso není obtížným procesem, i když nám to může trvat nějaký čas, hlavně kvůli tepelnému zpracování.

Tipy a zásady pro přípravu brusinkové omáčky na maso. Příprava.

Zpravidla je správné, aby byl recept na brusinkovou omáčku správný - používají se pouze čerstvé bobule, ale pokud nejsou žádné, nemusí se dělat starosti, chuť plnění zmrzlými plody nebude trpět moc.

Tipy:

• Přejeďte si bobule a vylupujte plody;
• Opláchněte dobře ve vodě a vysušte při pokojové teplotě;
• Společně s ostatními přísadami - hodit vše do kontejneru, vařit, dokud nebudou bobule vyvráceny, oddělením šťávy.
• Pokud je mixér - házíte brusinky uvnitř a jemně je brousíme, dokud nebude hladké.

Možná existují další nuance, ale tito jsou již "tance s tamburínem", které nijak neovlivní hotový výrobek, takže je třeba věnovat zvláštní pozornost tomu, aby to nestojí za to.

Recept na brusinkovou omáčku pro krůty, americká verze

Jaké Vánoce v USA probíhají bez krůt? Ano, ne. A jaký druh krůty bez brusinové omáčky pro novoroční svátky? Je to pro nás chutné a neobvyklé. Americká a britská tradice slavit nový rok a Vánoce hladce přenesly do Ruska, lidé ocenili radost z společné večeře doma a začal vařit brusinkovou omáčku na maso podle receptů.

Složení:

• Brusinky - tři plné sklenice;
• Oranžová kůra - s jedním ovocem;
• Cukr - 1 sklo, může být menší, podívejte se na vaše přání;
• Přírodní pomerančová šťáva - 0,5 šálku;
• Červené víno - 0,5 sklenic.

Příprava:

1. Odstraňte kůru z oranžové a jemně ji nakrájejte;
2. Všechno ostatní je jednoduché. Složte ingredience do hrnce, vložte ho do ohně a přivést směs do varu;
3. Jakmile se hromada vaří, nastavte režim minimálního ohně a vařte, dokud nezačne prasknout všechny plody brusin, zvýrazněte požadovanou šťávu;
4. Když všechny bobule vybuchnou a obvaz se ztuhne, pánev může být odstraněna z ohně;
5. Počkáme, dokud nebude omáčka ochlazena, a vše do mixéru hodíme;
6. Rozbrušujte přístroj, až se získá stejnoměrná kapalina.

Doba použitelnosti konečného výrobku je velká, takže není nutné ho připravovat přímo v den oslavy. Může klidně čekat na svůj čas v chladničce.

Recepty na brusinkovou omáčku

Navzdory skutečnosti, že existuje tradiční americký recept na brusinkovou omáčku na turkey, který se dobře děje s kachní a obecně s jakýmkoli drůbežím masem, zkušení kuchaři našli ještě úspěšnější verzi, která je speciálně vyvinuta pro kachnu.

Složení:

• Čerstvé nebo zmrazené brusinky - tři sklenice;
• Cukr - 1 sklo, můžete trochu méně nebo více, v závislosti na vaší chuti;
• Oranžová - 3 kusy;
• Lemon - 0,5 kusů;
• Muškátový oříšek, mletý - 0,5 čajové lžičky.

Příprava:

1. Vypláchneme a brusíme brusinky, vysušíme;
2. Z pomerančů stlačte šťávu na samostatné sklo, v jiné nádobě stlačte polovinu citronu;
3. Najděte hluboký hrnček, uvnitř kterého umístíme naše bobule, cukr a pomerančový džus;
4. Dobře promíchejte, vypusťte malý oheň a počkejte, až se brusinka roztrhne;
5. V tomto okamžiku přidávejte předem lisovanou citronovou šťávu;
6. Pokračujte v vaření dalších 10-12 minut, které někdy míchají budoucí omáčku;
7. Vypněte sporák, přidejte poloviční lžičku muškátového oříšku a nechte produkt vychladnout.

Brusinková omáčka je s výhodou uzavřena v utěsněné nádobě a umístěna do ledničky. Chcete-li jej použít, vysuňte ji předem, velmi zhušťuje.

Připravte brusinkovou omáčku pro jakýkoli druh drůbežího masa není velký problém. Sladká a kyselá chuť potěší celou rodinu a vícekrát se k tomuto receptu vrátíte. Navíc je také skvělá pro palačinky, játra, sladkosti. Bon appetit!