Máslo je vlastně speciální produkt. K získání 1 kg másla se vyžaduje 25 litrů přírodního kravského mléka. Mnoho odborníků na výživu a lékařů, na rozdíl od britského profesora, se domnívá, že ve stravě každé osoby musí být nezbytně máslo, pouze v rozumných množstvích.
Norma spotřeby, složení másla
Za den by měl zdravý člověk konzumovat nejméně 10 gramů, ale ne více než 30 gramů. Složení másla obsahuje mastné kyseliny, sacharidy, vitamíny skupiny B, A, E, D, PP, bílkoviny, vápník, železo, fosfor, draslík, měď, zinek, mangan, hořčík a sodík. Vitamín A je nezbytný pro vidění (podporuje normální), navíc je zodpovědný za zdraví sliznic a kůže. Navíc je nezbytné, aby imunitní systém, správný vývoj vajec, tvorba spermií a ve skutečnosti jen máslo obsahuje vitamín A v dostatečném množství, tolik vitaminu A se nenachází v žádném jiném rostlinném oleji.
Vitamin E podporuje krásu a zdraví pokožky, nehtů, vlasů, nosičů a svalové síly. Vitamin D je nezbytný pro zdraví zubů a kostí. Všechny tyto vitamíny jsou považovány za rozpustné v tucích a tělo je nejlépe tráví pomocí přírodních tuků.
Cholesterol a máslo
Někteří odborníci na výživu i nadále trvají na tom, že máslo je cholesterol, který tvoří plaky na stěnách nádob, a proto se doporučuje používat náhražky oleje. V obchodech existuje mnoho náhrad - lehké, lehké, měkké, obecně se nazývají různě, ale nejsou ani margarínem.
Při výrobě takových olejů se používají živočišné a rostlinné tuky a tuky z mořských savců, plnidla, emulgátory, příchutě, látky zvyšující chuť jsou společnou sadou používanou v celém potravinářském průmyslu. Je však třeba vzít v úvahu, že náhrady ropy jsou škodlivé pro děti, zatímco mléčný tuk je snadno vstřebáván organizmem dítěte a je také nezbytný pro rozvoj a růst. Reklamy z televizních obrazovek však mluví úplně jinak, ale pokud si vzpomenete, bez stejných mastných kyselin, které jsou obsaženy v másle, nebude normální syntéza pohlavních hormonů. Kromě toho jsou tuky zdrojem energie, která je nezbytná pro každodenní život.
Vitamíny rozpustné v tucích se nacházejí hlavně v másle a jiných produktech živočišného původu a nacházejí se v bycích a rostlinách, nejsou tráveny bez tuku.
Pokud ženské tělo neobdrží dostatek tuku, dochází k poruchám v menstruačním cyklu, někdy ovlivňuje možnost otěhotnění a nikoliv k lepšímu.
Samozřejmě, pokud jíte maso třikrát denně a kromě toho ve velkém množství, ať už jde o krémy, sendviče, pečivo, může vyvolat zvýšení cholesterolu v krvi. A pokud je hladina v krvi již zvýšena, může se vyvinout ateroskleróza. Ale olej není na vině.
Výhody másla
Maso obsahuje mnoho kalorií a aby tyto kalorie poskytly tělu energii a sílu, spíše než uškodí, musí být spotřebovány v přiměřených množstvích. Například v zimě, abyste se ochránili před podchlazením, stačí jíst ráno malý kousek másla. Bez tuku nebudou buňky včas aktualizovány, zejména buňky nervové tkáně a mozku. Pokud je v těle dítěte nedostatek tuků, pak je to plné zpoždění v duševním vývoji a také se snižují duševní schopnosti. Student bude mít nižší akademický výkon a schopnost učit se.
Olejové náhražky poškodí osoby trpící gastrointestinálními chorobami, protože náhražky obsahují trans-tuky, které mohou zvýšit hladinu inzulínu, navíc inhibují metabolismus.
Jak si vybrat máslo, vlastnosti másla
Existuje taková otázka, a jaký výrobek lze nazvat odvážným máslem? Za prvé to, co bylo získáno výhradně z přírodního krému, jehož obsah tuku by měl být alespoň 82,5%. Pokud má produkt nižší obsah tuku nebo je v něm mnoho potravinových přísad, není to maslo, ale margarín, nátěr nebo jiné náhražky.
Máslo se nejlépe používá ve fólii, protože zachovává užitečné vlastnosti. A v pergamenovém papíře se ztrácí mnoho vitaminů a díky příchozímu světlu se oxiduje. Pokud jste si koupili máslo a uvidíte, že horní vrstva je nějak nudná a zažloutlá, odstraňte horní vrstvu a vyhoďte ji.
Olej musí být skladován na tmavém místě nebo v chladničce, teplota by neměla překročit 12 ° C. Při pokojové teplotě může být olej uložen na krátkou dobu a nesvítí. Nepoužívejte plechovky ze skleněného oleje, protože v nich za den ztracené všechny užitečné vlastnosti, použijte lepší ořech, vyrobený z neprůhledného materiálu, například plast, keramika, porcelán.
Neskladujte máslo s ostře vonícími produkty, protože olej má schopnost pohlcovat různé zápachy.
Máslo by mělo být konzumováno pouze v čerstvé, přírodní formě, nepřehánějte ji, protože je ztraceno, a proto by mělo být přidáno do hotové nádoby. Na druhou stranu, pokud jsou produkty smaženy na másle, uvolní se méně karcinogenů než jiné tuky a oleje. Ale smažení je lepší na roztaveném másle, které může být v chladničce skladováno asi rok. Můžete si udělat roztavené máslo sami - velmi jemně zahřát maslo, dokud se nestane tekutým, nechte jej stát asi 30 minut, je nutné, aby se voda odpařila a mléčné bílkoviny vystupují. Potom jsou veverky odstraněny z bílkovin a olej je filtrován.
Zhrněte: výrobek sám o sobě je nebezpečný, ale nerovnováha v lidském těle a nadměrné užívání.