- Mleté nebo filety štiky - 2 kilogramy
- Cibule - 3 kusy
- Uzené maso (hrudník, klobása) - 150 gramů
- Bílý chléb - 100 gramů
- Krém s obsahem tuku 10% - 100 gramů
- Kopr - - Chuť
- Breadcrumbs - 50 gramů
- Rostlinný olej - 50 mililitrů
- Sůl, pepř - - Chuť
Seznamte se, toto je naše štika. Měl jsem celok - z kostí a hlavy bylo svařeno ucho, z měkké části byla vycpána ucpávka. Takže my děláme naše masové maso s osvědčenou staromódní metodou - zkřížíme bedra ryb přes maso. A tohle je uzené maso. Také se točí skrz mlýn na maso (můžete dokonce zdvojnásobit) a přidat do náplně. Přidáme do náplně jemně nakrájenou a slanou cibuli v rostlinném oleji. Nakonec přidáme do náplně bílý chléb namočený v krému. Míchat vše, pokud se náplň ukáže jako nerovnoměrná - znovu se otočte. Nakonec přidejte nakrájený nakrájený fenykl, sůl a pepř. Z výsledného plnění tvoříme malé kotlety. Je žádoucí - průměr asi 6-7 cm, tedy skutečně malý. Každý kotleta se řádně rozpadá ve strouhách. Smažte do rostlinného oleje až do vaření - je to asi 5 minut na každé straně. Hotovo!
Podávání: 10-12