Vlastnosti matice
Takže vnější pekanové ořechy připomínají na jedné straně lískové ořechy, na druhé straně ovoce oliv. Nejen náhodou jim bylo dáno druhé jméno - "olivové ořechy". Pokud jsou vyčištěni, stanou se jako řečtina: přesně stejný tvar, který se podobá mozku. Dobře, chuť pekanů připomíná i vlašské ořechy. Ale jsou mnohem měkčí a jemnější.
A z ořechů pekanů se liší v nepřítomnosti vnitřních oddílů. Proto se matice snadno dostává ze skořápky, není hořká, jako Řeka.
Všechny tyto rysy pekanů jsou jedinečné. Mimochodem, pekanové ořechy se liší od ostatních ořechů a skutečnost, že nejsou napadeny mlyny z ořechových plodů. Proto jsou pekanové ořechy nesmyslné.
A oni mohou rancid pouze pokud jsou udržovány čisté.
Pokud jsou pečany již zralé, byly vysušeny všemi pravidly, nikdy nebudou ztuhlé, jako jsou například vlašské ořechy. Pekani mají sladkou sladkou chuť. Znalci ořechů říkají, že chuť pekanů je podřadná pouze s ořechy z Brazílie.
Průměrná oříšková matice váží na paru s velkým vlašským ořechem. Ale existuje jedna pozitivní vlastnost. Její jádro přesně stejné hmotnosti je dvakrát jádro ořechu.
Vlastnosti ořechů
Tyto ořechy jsou překvapivě výživné. Jsou mnohem více kalorií než vlašské ořechy, obsahují mnohem více cukru. Stejně jako pekan, sedmdesát procent tuků, patnáct procent sacharidů, deset bílkovin a pět vody.
Pecans jsou bohaté na vitamíny A, E a B. Obsahují velké procento kyseliny listové, vápníku, hořčíku, zinku, fosforu a draslíku.
Například dospělý samec (tedy člověk velkého rozmístění), který spotřebuje čtyři sta gramů pekanů denně. To uspokojí potřebu těla (s. Sto procent) v kaloriích a živinách.
Pekanové jádra jsou bohaté na mononenasycené tuky. Obsahují také gama-tokoferol. Jedná se o specifickou látku, která chrání proteiny a tuky před oxidací.
Olej získaný z pekanů má léčivé vlastnosti. A tento léčivý olej můžete získat pouze za studena. V tomto případě si uchovává všechny užitečné látky. Tento olej má zlatavě žlutou barvu, má sotva vnímatelnou chuť ořechů, chutě vzdáleně připomínající olivy. Všechno, stejně cenné jako samotná matice, je v oleji, ale v silnější koncentraci. Skládá se z mastných kyselin, vitamínů a minerálů, fytosterolů. Zlepšují práci srdce a cév, snižují hladinu cholesterolu, zabraňují vzniku aterosklerózy a křečových žil a zabraňují ischemické chorobě.
Pecanový olej se doporučuje pro vnitřní i venkovní použití. Pokud je užíván vnitřně, pomáhá při léčbě nachlazení, odstraňuje bolesti hlavy, dává sílu, zlepšuje chuť k jídlu. Kromě toho je pekanový olej výbornou náhražkou esenciálních lidských tuků. Jeho složky pomáhají bojovat proti stárnutí.
Z tohoto hlediska jsou pekanové plody, stejně jako olej získaný z nich, prostě nenahraditelní pro starší a nemocné lidi. Látky obsažené v nich posilují imunitní systém, chrání buňky.
Existují vlastnosti pekanového oleje z ořechů, díky nimž se aktivně používá v kosmetologii. Nejprve se doporučuje pro takové kožní problémy, jako jsou podráždění, spáleniny, houbové infekce, kousnutí hmyzem, hematomy.
Kromě toho je pekanový olej neuvěřitelně populární u masérů. A ne náhodou. Stejně jako žádný jiný olej dokonale hydratuje pokožku, dává jí pružnost, obnovuje buňky a omlazuje je. Je součástí mnoha kosmetických přípravků, které jsou určeny pro všechny typy pleti. Obecně platí, že kosmetika na bázi pekanového oleje je ideální pouze pro suchou zralou pleť.
Pecan ve vaření
Pecans jsou poměrně populární u hospodyňek. Jsou konzumovány syrové a smažené, sušené pro zásoby, přidávány k pokrmům, pečivo, které se používají při výrobě elitních likérů.
Pecanový olej je vhodný pro všechny druhy salátů, rýžových pokrmů, hub. Vhodná pro všechny sýry, rybí pokrmy a drůbeží maso.
Bohužel, v Rusku pekaře a máslo získané z nich se prakticky nepoužívají při vaření. V USA, bez nich, žádná paní. Pecan koláč je nedílnou součástí každé dovolené.
A z pekanů můžete vařit jedinečnou kávu s jedinečnou chutí. Stačí kroutit kávovou zrno dohromady s maticí, vařit, trochu odpočinout a přidávat pomerančový extrakt.
Mimochodem, pekaře se vyrábějí nejen v USA, ale také na pobřeží Černého moře, v Austrálii a v Asii.
Na trzích a v obchodech těchto zemí můžete snadno najít pekanové pekaře. Prodávají se buď loupané nebo ve skořápce. Nejlepší je nakupovat nerafinované ořechy. To zaručuje, že jejich chuť nebude zkažena.
Na suchu se ořechy uchovávají jen za šest měsíců. Pokud jsou vyčištěny, měly by být zamrzlé. V opačném případě mohou být oříšky zarostlé.
Pokud budete jíst trochu pekan (ale často) a nahradit je vysoko-kalorické potraviny, to pomůže rychle se zbavit nadměrné hmotnosti. Ale pomocí ořechů spolu s masem nebo mlékem riskujete rychlé výkrmy, protože pekanové oříšky jsou mnohem kalorické než jiné ořechy. Stejný účinek bude i při zneužívání pekanů.
Kontraindikace
V zásadě neexistují žádné kontraindikace použití pekanů a jejich oleje. Pokud nejste alergičtí na látky, které jsou součástí ořechů, a obezita jater, můžete bezpečně jíst pekan.
Hlavním úkolem je dodržovat opatření. Nejedte více než sto gramů ořechů najednou. Nezapomeňte, že tyto ořechy jsou velmi kalorické. Vaše tělo je nemůže trávit, což povede k trávení.