- Turecko - 1 kus (libovolné velikosti, jen aby se vešel do trouby)
- Vývar - 2 poháry
- Máslo - chuť
- Lemon - 2-3 kusy
- Česnek - 6-8 Zubchikov
- Sůl, pepř - Chuť
- Koření a sušené bylinky - Chuť
1. Umyjte krůty a očistěte je od vnitřků. Řezte a smažte se solí a pepřem. Poté promícháme do roztaveného másla a koření. Uvnitř kostry položte stroužky česneku a citronů, nakrájíme na polovinu. Trouba by měla být zahřátá na 230 stupňů. V hluboké pánvi nalijte dvě šálky vývaru. Vložte rošt na plech. Turecka je již položena na rošt samotném. Vložte do trouby a snižte teplotu na 150 stupňů. 2. Musíte vypočítat dobu vaření Turecka. Vypočítá se rychlostí 13 minut na 450 g hmotnosti jatečně upraveného těla. Ale tentokrát je relativní. My Turecko v 7 kg pečeme asi 4 hodiny. Po uplynutí poloviny plánovaného času zkontrolujte dostupnost krůt. Po každých 40-45 minutách musí být krůta obrácena. Chcete-li to provést, vytáhněte ho z trouby a vylijte šťávu z pánve. Když jste připraveni zůstat asi hodinu, nalijte tělo maslem. To dává pokožce krásnou zlatou barvu. 3. Jak ověřit připravenost krůty? Pierce jatečně upravené tělo s párátkem na tři místa - prsa, vnější stehna, vnitřní stehna. Pokud se šťáva dostane s mýdlem, není ještě hotová. Je-li kostra dosud nedosažena, snižte teplo v troubě na 70 stupňů a vložte kostru zpátky 20-30 minut. Jen nepochybujte, Turecko se ukáže správně.
Podávání: 12-16