- list zmrazeného cukru - 1 kus
- sýr Gruyer - 150 gramů
- Chřest - 450 gramů
- citrón, kůra - 1 kus
- citronová šťáva - 1 st. lžíci
- olivový olej - 2 položky. lžíce
- Sůl a pepř - chuť
1. Rozmrazte pečivo. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Na moučném povrchu natáhneme vločky do obdélníku o rozměrech 25x40 cm. Řezeme nerovné hrany. Těsto umístěte na plech na pečení. S ostrým nožem, který ustupuje přibližně 2,5 cm podél okrajů, označte obdélník. Použijte vidličku a přesuňte těsto přes vyznačené hranice v intervalech 2,5 cm, což je nezbytné pro vytvoření okrajů okrajů těsta. 2. Pečeme v troubě na plechu na pečení, lemované pergamenovým papírem, až do zlatohnědé barvy, asi 15 minut. Těsto vyjměte z trouby a posypeme strouhaným sýrem Gruyer. Nakrájejte konce chřestu tak, aby odpovídala šířce obdélníku těsta. 3. Vložíme chřest v jedné vrstvě na těsto přes strouhaný sýr. Smíchejte citrónovou šťávu, citrónovou kůru a olivový olej dohromady v malé misce. Pomocí štětce namažte chřest s výslednou směsí, sůl a pepř. 4. Pečte koláč, dokud není chřest připraven, od 20 do 25 minut.
Podávání: 8-10