- pšeničná mouka - 1 1/4 šálky
- kukuřičný škrob - 1 st. lžíce (plus 2 čajové lžičky)
- sůl - 1/4 čajových lžiček
- Máslo - 6 Art. lžíce
- velké vejce - 1 kus
- malé červené brambory - 450 gramů (plnka)
- tučná smetana - 1 sklo (náplň)
- velké vejce, žloutek - 1 ks (plnka)
- modrý sýr - 100 gramů (plnění)
- zeleň vybrat - 1 Art. lžíce (plnění)
- mořská sůl pro kropení - na chuť
1. Ve velké misce míchat mouku, škrob a sůl. Přidejte nakrájené máslo a mixujte s nůžem na těsto, dokud směs nevypadá jako drobky. Přidejte vejce a promícháme vidličkou. Těsto vyvlékněte na klouzavou pracovní plochu v kruhu o průměru 30 cm. Dostanete těsto do tvaru koláče o průměru 22 cm a lehce jej zatlačte, abyste odstranili vzduchové bubliny. Formulář vložte do těsta do chladničky po dobu 30 minut. Mezitím trouba předehřejte na 175 stupňů. Brambory nakrájíme na plátky o tloušťce 6 mm. Položte brambory do středního kastrolu a přidejte 5 cm vody. Vařte až do připravenosti, asi 10 minut. Vypusťte a vysušte brambory na papírových ručnících. 2. Položte plátky brambor na těsto tak, aby se lehce překrývaly. 3. Posypte vrchol modrým sýrem. Nakrájejte smetanou a vaječným žloutekem a nahoře nalévejte směsem koláče. Posypeme bylinami dle vašeho výběru a soli. 4. Pečte koláč na plechu až do zlaté hnědé, asi 45-50 minut. Nechte vychladnout ve formě a v případě potřeby podávejte teplý nebo studený zeleninový salát.
Podávání: 6