Vaření dušeného zelí Samozřejmě, dušené zelí nemůže být nazýváno slavnostní, vynikající pokrm, který se může stát ornamentem nebo hlavním vrcholem slavnostního stolu. Ale v mnoha rodinách je to nepostradatelná součást každodenní stravy. To není překvapující, protože dušené zelí, připravené s kvalitními rukama, je velmi chutné, může být podáváno jako samostatná miska a jako příloha k masa nebo rybám a používá se jako náplň koláčů nebo knedlíků. Obzvláště užitečné dušené zelí v období zimy-jaro, kdy lidské tělo začíná mít nedostatek vitamínů. Samozřejmě, tolik přínosů, jaké poskytuje zelí, nebudete. Ovšem i v dušené zelí jsou vitamíny udržovány natolik, aby uspokojily každodenní potřebu, zvláště pokud jsou vařené s cibulkou a mrkví. Rostlinný olej může být použit jakýkoliv, ale na nerafinovaném slunečnicovém oleji bude dušené zelí mnohem aromatické a chutnější.
Složení:- Bílé zelí 0,5 ks.
- Mrkev 2 ks.
- Cibule 2 ks.
- Rajčatová pasta 2 polévkové lžíce. l.
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 5 lžící. l.
- Záclonový list 2 ks.
- Karafiát 5 ks.
- Pepř vonící 5 ks.
- Černý pepřový prášek 1 lžička.
- Sůl 2 špička
- Krok 1 K přípravě dušeného zelí se vezme také mrkev, cibule, rajčatová pasta a koření.
- Krok 2 Nakrájejte cibulovité kostky a mrkev tři na velkém strouhaní.
- Krok 3 Smažte cibuli s mrkví na rostlinném oleji.
- Krok 4 Nakrájené zelí se slámou.
- Krok 5 Odděleně od pečeně pošleme zelí s bobkovým listím, hřebíčkem a voňavým pepřem.
- Krok 6 Přidejte rajčatovou pastu a vařená pečeně, sůl a pepř do zelí podle chuti.
- Krok 7 Dobře promíchejte a nakrájejte dalších 15 minut - zelí by mělo být měkké.