- Pšeničná mouka - 300 gramů
- Máslo - 180 gramů
- Cukr písek - 150 gramů
- Červené švestky - 900 gramů
Vezmeme si misku, třímeme mouku do ní. Maslo vyjmeme z chladničky, nakrájíme na kostky. Mouku mletíme s máslem na drobky. Můžete to udělat s nožem, prsty nebo mixérem - protože je to pohodlnější. V oleji a moučném drti, přidejte ledovou vodu (asi 100 ml), začněte hnětení těsta. Tvoříme z těsta takovou míč. Vložíme těsto do vrstvy o tloušťce 0,5 cm. V původním receptu na těsto je třeba těsto vyčistit asi půl hodiny v ledničce, nicméně jsem to neudělal ve spěchu - a nezaznamenal žádný významný rozdíl. Nyní se zabýváme plnkou. Maste máslo v pánvi, přidejte cukr, zahřejte na zlatý cukr. Výsledný karamel se nalije na dno formy, ve které pečeme koláč. V karamele rozložíme nakrájenou polovinu a loupané švestky. Pokryjte švestku vrstvou těsta, zabalte hrany uvnitř formy. Vložíme troubu a pečeme 35-40 minut na 190 stupňů. Připravený koláč mírně chladný, nakrájíme na kusy a podáváme. Bon appetit!
Podávání: 8-10