- vaječný žloutek - 1 kus
- silná smetana - 1 st. lžíci
- Vanilka - 1/2 čajové lžičky
- mouka - 1 1/4 šálky
- práškového cukru - 2/3 hrnky
- sůl - 1/4 čajových lžiček
- chlazeného másla - 1/2 šálku
- mléko v polovině se smetanou - 2 šálky (krém)
- cukr - 1/2 šálku (krém)
- sůl - 1 špetka (krém)
- žloutky - 5 ks (krém)
- kukuřičný škrob - 3 st. lžíce (smetana)
- chlazeného másla - 4 položky. lžíce (smetana)
- Vanilka - 1 1/2 čajové lžičky (krém)
- želé jablka - 1 Chuť
- Rozmanité bobule a ovoce - 1 Chuť
1. Vytvořte těsto. Předehřejte troubu na 190 stupňů. V malé misce kombinujte vanilku a žloutek. Míchat mouku, práškový cukr a sůl v kuchyňském robotu 1-2 krát. Přidejte nakrájený olej a promíchejte 12-15 krát, dokud směs nevypadá jako písek. Přidejte vejce a promícháme 10-12 vteřin. Vytvořte disk z testu, fólii zabalte a vložte do chladničky po dobu nejméně jedné hodiny. 2. Přetočte těsto do kruhu o průměru 30 cm. Těsto umístěte do formy a prořízněte přebytek. Frost po dobu 30 minut. 3. Těsto zakryjte fólií, nalijte fazole z horní části a pečte do trouby po dobu 30 minut. Odstraňte fólii s fazolemi a pečte ještě dalších 5-8 minut. Nechte úplně vychladnout. 4. Vytvořte krém. Ve středně hřejivém hrnci smíchejte mléko v polovině se smetanou, 6 lžící cukru a soli. Přiveďte k varu, občas míchat. 5. Ve střední misce poraďte žloutky společně. Přidejte zbývající cukr a míchat 15-20 sekund. Přidejte škrob a nasaďte ho asi 30 sekund. Postupně přidáme krémovou směs do vajíčka. Vraťte panvu do ohně a vařte na středním ohni, dokud se směs neztuhne. Odstraňte z tepla a promíchejte kousky másla a vanilky. Nakrájejte krém přes jemné síto do misky, zakryjte filmem a vložte do chladničky po dobu nejméně 3 hodin. 6. Naplňte ochucený koláč se smetanou a ozdobte ho čerstvým ovocem a bobulem. Melt želé z jablek v malé pánvi na středním ohni. Použijte kartáč na mazání želéroviny.
Podávání: 8-10