Od starověku lidé používali med k léčbě nejrůznějších onemocnění. Ve starých zdravotnických zařízeních starověké Rus obsahuje velké množství receptů s použitím medu. V současné době jsou dostatečně studovány léčebné vlastnosti medonosných včel a tyto informace využívá mnoho lidí k prevenci a léčbě širokého spektra nemocí. Je však třeba si uvědomit, že med je prostředkem nešpecifické léčby, který přispívá k normalizaci fyziologie lidského těla a je nejlepší použít v kombinaci s jinými prostředky.
Ve složení medu je asi tři stovky různých látek, 60-80% sacharidů, asi 20% vody a 10-15% dalších látek. Hlavní složky medu jsou fruktóza (33-42%) a glukóza (30-40%). Jsou pro člověka extrémně důležité jako energetické složky potravy a pronikají do krve prakticky bez předběžného trávení trávicími orgány. Cukr, který jíme denně, by měl být zpočátku rozdělen na glukózu a fruktózu, tj. Jednoduché cukry. Proto je použití medu velmi užitečné pro osoby s poruchou funkce střev a diabetiky.
Vlastnosti medu
Glukóza, která je obsažena v medu, může velmi rychle naplnit nedostatek energie v těle, což je důsledkem vážné fyzické námahy. Glukóza může být detekována v krvi během dvou minut po konzumaci produktu. Fruktóza se také akumuluje v játrech ve formě glykogenu, který se podle potřeby mění na glukózu. Acetylcholin, který je také součástí medu, je neurotransmiter, který reguluje fungování nervových buněk; ovlivňuje centrální a autonomní nervový systém, uvolňuje nervové napětí a způsobuje klid. Díky fruktosu v játrech se glykogenová rezerva zlepšuje. Současně cholin, obsažený v medu, zabraňuje obezitě jater. Fruktóza a glukóza poskytují další přírůstky energie do srdečního svalu. Acetylcholin může usnadnit práci srdce. Pokud se zvyšuje množství krve čerpané srdcem, puls se stává méně častým.
Obsahují v medu (především ve tmě) látky, jako je hořčík, kobalt, železo, měď a vitamíny patřící do skupiny B, pomáhají stimulovat tvorbu červených krvinek (červených krvinek). Také proto, že med má vlastnosti hygroskopicity a má velký osmotický tlak, je schopen dezinfikovat otevřené rány, čímž poskytuje ochranu před infekcemi a pomáhá očistit rány.
Med je velmi výživný produkt. Dvě stovky gramů medu na výživu se rovná 250 jádrům ořechů, 200 g tučného sýra, 500 g belugy, 500 g rybího tuku nebo 350 g mletého hovězího masa. Obsahuje většinu chemických prvků, které musí naše tělo správně fungovat. Lidské tělo zcela absorbuje med (pro odkaz - maso absorbuje naše tělo o 95%, mléko o 90%, žitný chléb o 85%, brambory o 90%, pšeničný chléb o 96%). Jeden kilogram medu obsahuje 3100 kalorií. Pro dospělé je denní norma produktu 100-150 g pro děti 40-50 g. Dávky, které přesahují tyto standardy, se nedoporučují, zejména při delší spotřebě.
Existuje mnoho odkazů na používání medu v dětských potravinách již v dávných dobách (jedna z nejstarších dat pochází z 900 let před naším letopočtem). Již ve staré Číně se věřilo, že med zvyšuje sílu, posiluje vůli, obnovuje všechny vnitřní orgány, spaluje tuky. Ve starověkém Egyptě byl med ve školách - bylo věřeno, že ti, kteří jedí med, se rychleji rozvíjejí jak duševně, tak i fyzicky. Ve Španělsku med slouží jako doplněk náhražek mateřského mléka sloužící jako prostředek k udržení zdraví předčasně narozených kojenců a kojenců, stejně jako dětí, u kterých je diagnostikována žloutenka nebo hypochromní anémie. Je zřejmé, že med přispívá ke zvýšení hmotnosti dítěte a ke zvýšení množství hemoglobinu v krvi, stejně jako k zlepšení chuti dítěte ak pozitivnímu účinku na stav gastrointestinálního traktu.