Řepka (Brassica rapa L.) je bylinná dvouletá rostlina z rodiny křupavých nebo zelí. Asi před 4 000 lety se pěstovala okurka a od té doby se jí líbilo všechno, co bylo zapékané, vařené, smažené máslem, s kvasem nebo čerstvé ze zahrady. Například v Rusku se na stolech vždycky nacházel okřídlený stůl, protože to byl hlavní potravinářský výrobek, dokud nebyly brambory přivezeny do Ruska během doby Kateřiny II.
Řepa dlouho v Rusku a v Evropě byla nejlevnější zelenina, zejména v zimě. "Repnik" byl považován za nejběžnější starou polévku připravenou z řep a sladu. Ze Sibiře byla kukuřice a považována za blízkého příbuzného zelí. Ve světě existuje mnoho druhů této rostliny, které se navzájem liší barvou, tvarem a velikostí kořenových plodin.
Řepa může být nazývána "zlatou" zeleninou a to vše díky tomu, že obsahuje a kombinuje různé vitamíny a minerály.
Chemické složení řepky.
Ostružina obsahuje sacharidy, vitamíny, mikroelementy, glukorafanin, vzácnou složku, která je rostlinným "prekurzorem" sulforafanu a která má nejsilnější antidiabetické a protirakovinné vlastnosti.
A ačkoli glukorafanin se vyskytuje v mnoha typech zelí, ale z řapíku, karfiolu, brokolice a klavíru, se nachází v biologicky významném množství. Řepa obsahuje malé množství vitamínů A, C, PP, B1, B5, B2, draslíku, karotenu, vápníku, hořčíku, fosforu, síry, sodíku, železa, jodu a manganu.
Řepka vitamínu C obsahuje dvakrát tolik jako u pomerančů, citronů a zelí. Ale koneckonců jsou tito šampióni množstvím kyseliny askorbové. Fosfor v řepkách je obsažen více než v ředkvičce a ředkvičce. Ostružina obsahuje minerální soli, které jsou nezbytné pro lidské tělo a které mu dávají léčivé vlastnosti.
Sírové soli například dezinfikují a čistí krev, dělí kameny v močovém měchýři a ledvinách. Navíc sůl síry pro kožní onemocnění, různé infekce a bronchitidu má příznivý účinek.
Hořčík je součástí řepky, a proto se používá jako preventivní opatření proti rakovině. Za zmínku stojí fakt, že hořčík je schopen pomoci kostním tkáním akumulovat vápník, který naopak rozvíjí a posiluje kostru, což je velmi důležité pro rozvíjející se organismus dospívajícího. Tato skutečnost je také důležitá pro starší lidi, protože začínají oslabovat kosti, což znamená, že riziko vzniku osteoporózy se zvyšuje.
Užitečné vlastnosti.
Léčivé vlastnosti řepky jsou široce používány v lidové medicíně pro prevenci a léčbu řady nemocí. V lidové medicíně jsou řepky používány od starověku. A to je pochopitelné, protože je schopné vyčistit a zlepšit střeva a žaludek. Oříšková má diuretické a antiseptické vlastnosti. Lidé, kteří jsou obézní, a také s diabetem, jsou povzbuzováni k jídlu kukuřice. Ořech nízká-kalorie, navíc, to pomůže ztratit přebytek kilogramů. Řepa doporučuje používat a pro choroby žlučníku a jater. Použití ořechů stimuluje práci gastrointestinálního traktu. Také tam jsou vlastnosti v rýže, které normalizují metabolismus.
Čerstvě vymačkaná šťáva z řepky se používá jako diuretikum a expektorant. Používá se játra a pro prevenci hypovitaminózy a beriberi a jako lék se používá při spastické kolitidě, hypoacidní gastritidě.