- Jehněčí (dužina) - 400 gramů
- Bow - 2 kusy
- Brambory - 2-3 kusy
- Mouka - 1 sklo
- Mléko - 1 sklo
- Sůl - - Chuť
- Černý pepř čerstvě mletý - - Chcete-li ochutnat
Prvním krokem je hnětení těsta. Mouku mícháme se solí, nalijte mléko - a promícháme. Vytvarované těsto se ponechá 40 minut na teplém místě. Masová drť jemně nasekaná (kostičky na straně asi 1 cm). Cibule jsou také jemně nasekané. Podobně jemně nakrájejte brambory. Smíchejte nádivku z masa, cibule a brambor. Solim a pepř, dobře promíchejte. Znovu vložíme těsto, které již bylo 40 minut. Vytrháváme z něho malý kousek (velikost golfového míčku), všechno ostatní - vyrazíme. Jemné vysunutí není nutné. Zaměřte se na velikost vaší pánvy, která se pečou - těsto by mělo být přibližně o polovinu až dvakrát větší v průměru než pán. Na rozvinuté vrstvě testu položíme naši výplň. Zhora položila malou vrstvu těsta, vytočená z míče, kterou jsme zanechali. Zalepllyaem náš dort, lepení dolní vrstvy těsta s horní kryt těsta. A teď - trochu tajemství. Vpravo uprostřed vytvořeného balshu děláme malou díru, kterou zavíráme s kusem těsta. Celozrnný tuk s šlehaným vejcem (to bude vypadat hezčí) - a do pece asi 45 minut při 180 stupních. Doba vaření je však závislá na troubě, takže pravidelně se podívejte na balsh - nepotřebujete snížit teplotu, uspořádat plech, atd. Po 5-7 minutách v díře předem vylijeme trochu horké vody, vývaru nebo teplého mléka. Díky tomu bude plnění balshu šťavnatější. Belish je podáván tak, jak je na fotografii - víko je vyříznuto z těsta a balsh je podáván na velkém talíři. Balesh není řezaný jako koláč - jen část náplně je nejprve položena na porce a poté - kusy těsta. Bon appetit!
Podávání: 5-7