Pečivo z východní marocké kuchyně kombinuje tradiční prvky maurské, arabské, středomořské, africké, berberské, židovské a středověké kuchyně. V receptech této kuchyně je spousta jednoduchého a chutného pečení. Harsha se na takový vztah právě odkazuje. Nejjednodušší knedlíky z krupice vás potěší za šálek čajového vůně nebo sklenici studeného mléka. Připravte se blesk rychle! Tradičně jsou podávány s medem nebo smetanou.
Složení:- Hnědý cukr 3 polévkové lžíce. l.
- Krupice 350 g
- Mléko 100 ml
- Máslo 125 g
- Prášek do pečiva 2 lžičky.
- Sůl 0,25 tsp.
- Krok 1 Připravte produkty pro vaření harshi: hnědý cukr, krupice, máslo, mléko, prášek do pečiva a sůl.
- Krok 2 V misce míchat krupici, cukr, prášek do pečiva a sůl.
- Krok 3 Suché ingredience vysušte mopem s měkkým máslem.
- Krok 4 Postupně přidávejte mléko.
- Krok 5 Dostanete těsto na kus a nechte 5 minut odpočívat.
- Krok 6 Z těsta odtrhněte kusy a válejte kuličky velikosti velkého švestky.
- Krok 7 Z každé koule tvoří koláč s tloušťkou 0,7-1 cm, namočenou z křemeliny z obou stran.
- Krok 8 Koláče položíme na dobře vyhřívanou suchou pánvi a pečeme. Trvá asi 10 minut. Trouba by měla být na nízkém ohni, aby se koláče pečely z vnitřku a předčasně neteřily.
- Krok 9 Otočte na druhou stranu a pečte dalších 10 minut.
- Krok 10 Do desky vložte hotové koláče. Bon appetit!