Sýrový fondue s česnekem a vínem

Před začátkem přípravy fondue musí být jemně strouhaný sýr. Předehřejte troubu na 200 g. Složení:

• sýr čedar - 360 gramů
• sýr Parmigiano - 90 gramů
• červené víno - 1 šálek
• kukuřičný škrob - 1 st. lžíci
• červený vinný ocet - 1 st. lžíci
• česnek - 2 kusy
• horká paprika - 1/4 čajových lžiček

Pokyny

Před začátkem přípravy fondue musí být jemně strouhaný sýr. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Odřízněte 2 velké hlavy česneku na polovinu. Ořezujte olivovým olejem a obě poloviny upevněte zpět. Závit hliníkovou fólií a měkkost pečení, od 40 do 50 minut v závislosti na velikosti. Česnek by měl být tmavě béžový. Nechte úplně vychladnout. Stlačte česnek v misce a vyhoďte kůži. Míchejte vidličkou, dokud nebude hladká. Ve středním hrnci přiveďte víno a ocet do varu na střední teplotu. Dejte oba sýry a kukuřičný škrob do misky. Pomalu přidáme sýrovou směs do pánve s vínem, až se sýr úplně roztaví. Přidáme smažený česnek, sezáme s pepřem. Nalijte do misky na fondue a okamžitě podávejte.

Podávání: 4