- mouka - 2 šálky
- kakao - 1/2 šálku
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- soda - 1/2 čajové lžičky
- espresso instantní kávy. lžíce
- extrakt z vanilky - 1 čajová lžička
- Máslo - 3/4 šálky
- světle hnědý cukr - 1 šálek
- cukr - 1/2 šálku
- velké vejce - 1 kus
- velký žloutek - 1 kus
- hořká nebo polosladká čokoláda - 210 gramů
Předehřejte troubu na 160 stupňů. Chcete-li oba pečicí plechy vytlačit pergamenovým papírem, dejte je stranou. V malé misce míchat mouku, kakaový prášek, sůl a sódu. V malé misce míste espreso, vanilín a lžíci vody, odložte. V misce s elektrickým mixerem, bičte máslo a cukr ve střední rychlosti, asi 5 minut. Přidejte vejce a žloutek, promíchejte. Přidejte směs espressa, dobře promíchejte. Zmenšete rychlost a postupně přidávejte mouku po každém přidání. Přidejte nakrájenou čokoládu. Použijte kopeček na zmrzlinu, vytvořte těsto z těsta a položte na plech do vzdálenosti 7 cm od sebe. Pečeme sušenky asi 20 minut. Vyjměte z trouby a nechte úplně vychladnout.
Podávání: 18