- Makarony - 500 gramů
- Shallots - 2 kusy
- Olivový olej - 2 položky. lžíce
- Mouka - 2 čajové lžičky
- Bílá víno suchá - 1/2 šálku
- Krémový tuk - 1 sklo
- Zelená cibule - 1/4 šálků
- Citronová šťáva - 1 st. lžíci
- Sůl, pepř - - Chuť
- Lemonová kůra - 1 čajová lžička
- Parmazán strouhaný - 1/2 šálku
Nejprve nakrájejte zelenou cibuli a šalotku. Ve velkém pekáči zahřejeme trochu olivového oleje, přidáme na něj nakrájené šalotky, smažíme, dokud měkké na středním ohni. Když se cibule zjemní - přidáme mouku do pece. A rychle, rychle, promíchejte cibuli moukou. Cibule by měla mít krásný zlatý odstín. Vylijeme víno do pece. Vaření na středním ohni až do zesílení hmoty. Když se masivně zahušťuje - krém může být přidán do pece. Ihned poté přidejte zelenou cibuli. Přidejte sůl, papriku a citronovou šťávu. Dobře promíchejte, aby se složky mohly rovnoměrně mísit. Jakmile je omáčka dobře smíchaná - může být zavedena do vařeného aldente (připravené, ale ne vařené, mírně tvrdé) těstoviny. Měla jsem makarony odrůd Farfalle - ve formě motýlů. Rychle promíchejte těstoviny s omáčkou. Pokud se ukáže příliš suché - můžete přidat trochu vody, která byla vařená těstoviny. Po minutě přidejte lžičku těstovin do těstovin s jemně strouhanou citronovou kůrou. Posypeme strouhaným sýrem, rychle promícháme - a nádobí je připraveno. Příjemné! :)
Podávání: 3-4