- Brambory - 100 gramů
- Mrkev - 100 gramů
- Vejce - 5 kusů (3 vejce na plnění a 2 na palačinky)
- Nakládané houby - 200 gramů (1 hrnce)
- Sýr - 100 gramů (sýr pevných druhů)
- Roztavený sýr - 50 gramů
- Mléko - 250 mililitrů
- Mouka - 125 gramů
- Sůl - 1/2 čajová lžička
- Majonéza - - Chuť
- Zelená - - Chuť
- Kurkuma - 1/2 čajové lžičky
V hrnci vařte předem promyté brambory ve slupce, mrkev a 3 vejce. Zatímco se zelenina vaří, připravte těsto na palacinky. Pro toto, v hluboké misce, míchat mléko, 2 vejce, sůl, kurkuma a mouku. Pečeme palačinky ve velké pánvi na máslo. Mazte palačinky s máslem. Mělo by celkem 5 placinek. Palačinky nakrájíme na polovinu a pak je složíme do dlouhého řetězce. Palačinky by měly ležet trochu překrývající, místo mazání tuku roztaveným sýrem. Pátá placka bude použita k vytvoření "kořenů". Připravte plnění šalátu. K tomu je třeba smíchat strouhanou brambůrku s majonézou na velké struhadle, strouhaným sýrem s majonézou, strouhanými vejci na středním strouhaní s majonézou, strouhanou mrkví s majonézou a jemně nasekaným medem agarickým s majonézou. Ponechte 10-15 krásných hub pro výzdobu. Poté stříkáme houby střídavě. Celkově by měla být po celé délce řetězce placky 5 rovnoměrných vrstev. Sklopte řetězec válcem. Čím pečlivě to uděláte, tím krásnější bude salát. Nastavte roli na misku. Zbytek z náplně a z poslední placky tvoří čistou "páteř". Pro připojení "kořenů" k "pahýlku" použijte roztavený sýr. Ozdobte salát s bylinkami a medovými agarami. Uvolněte svou představivost, použijte zeleninu. Salát "Penek" s houbami je připraven. Bon appetit!
Podávání: 6-8