Kuřecí polévka s roztaveným sýrem Polévka je univerzální a výživná jídla a správně uvařená polévka je skvělé umění, které vyžaduje zvláštní pozornost a čas. Technologie výroby polévek je extrémně proměnná, ale existují obecné zásady pro výrobu prakticky všech horkých polévek. Takže každý produkt by neměl ztratit plnou chuť, ale každý komponent musí být vařený a zapadat do celkové kompozice. Ale sůl by měla být pouze na konci vaření, ale sama o sobě, ale aby složky polévky mohly absorbovat dostatečné množství soli. Ve skutečnosti nic není složité, za předpokladu, že připravíte polévku s potěšením. Navíc každý recept může být přizpůsoben Vašemu vkusu, přidáním receptů vaše oblíbené ingredience. Než se objevil národní výrobek - tavené tvarohové sýry - šéfkuchaři nebyli kuchaři k dispozici. V roce 1911 byla vynalezena metoda, která snižuje teplotu tání sýra, zatímco chrání sýr před stratifikací během prodlouženého zahřívání. Předchůdcové "přátelství", "vlny" a "jantar" se objevili. Po jejich "narození" něčí hlava navštívila myšlenku "ředění" roztaveného sýra v kapalině. Ukázalo se tedy, že naše polévka je produktem high-tech 20. století.
Složení:- Kuřecí filet 300 g
- Cibule 1 ks.
- Kořen petrželky 100 g
- Mrkev 1 ks.
- Brambory 3 ks.
- Smetanový sýr 400 g
- Máslo 50 g
- Vermicelli malé 4 polévkové lžíce. l.
- Záclonový list 3 ks.
- Basil suchý 1 lžička.
- Pepř černý mletý 2 špetky
- Sůl 1 polévková lžíce. l.
- Voda 4 l
- Krok 1 Chcete-li připravit sýrovou polévku, budete potřebovat: velkou cibuli a mrkev, malou velikost petrželové kořenky, tři střední brambory, kuřecí řízek, smetanový sýr, máslo a koření.
- Krok 2 Připravte cibuli, mrkev a petržel kořen.
- Krok 3 Základem této polévky je zeleninový vývar. Abyste to udělali, přiveďte vodu do varu, přidejte zeleninu do pánve a vařte 30 minut při nízkém ohni.
- Krok 4 Po uplynutí půl hodiny přidejte bramborové plátky do bujónu.
- Krok 5 Cook ještě dalších 20 minut.
- Krok 6 Kuřecí filety jemně nakrájejte.
- Krok 7 Odstraňte veškerou zeleninu a přidejte filé do vývaru. Cibule, mrkev a kořen petrželky už nebudou potřebovat. Brambory nalijte do hluboké misky.
- Krok 8 Ve vývaru přidejte drcenou suchou bazalku, bobkový list, mletý pepř a sůl.
- Krok 9 Brambory by měly být lehce vařené, ale nikoli ke bramborám.
- Krok 10 Když je kuřecí filet připraven - přidejte drcené brambory.
- Krok 11 Na vyhřívanou pánnu na smažení nalijte vermicelli. Nemusíte přidávat olej.
- Krok 12 Smažte až zlatavě hnědé. Tímto způsobem přidáte koření libovolné polévce.
- Krok 13 Tavený sýr vysejte na velký strouhák, aby se sýr snadněji protřepával - držte jej asi 10 minut v mrazáku.
- Krok 14 Přidejte sýr do pánve v malých porcích, neustále se míchá.
- Krok 15 Když je sýr úplně rozpuštěn - přidejte vermicelli a vařte jednu minutu.
- Krok 16 Potom vyjměte polévku z ohně, přidejte kousek másla a přikryjte, aby se naplnila.