S příchodem dítěte do rodiny by se rodiče měli podívat na problém výživy novými očima a od samého začátku ukazují příklad, postupně si zvyknou na dítě, jak správně jíst. Dětská výživa je nejen fyziologickým tématem, ale také problémem s mnoha psychologickými, sociologickými a behaviorálními složkami.
1. Základem základ - různé smíšené potraviny. Zdravá strava se skládá z kombinace produktů živočišného a rostlinného původu, částečně konzumovaných v surovém stavu, částečně ve zpracované formě. Pokud smíšená výživa nepotřebuje speciální obohacené potraviny.
2. Jednotnost ve výživě není užitečná. Přísně vegetariánská strava, vysokokalorické potraviny (hodně tuku, bílkoviny), diety z mléčných výrobků z dlouhodobého hlediska vedou k nedostatku těla důležitých živin (stopové prvky, vitamíny, aminokyseliny, mastné kyseliny). Stanovení preferencí chuti - na kyselou, slanou, sladkou, horkou - utlumí vnímání hlavní chuti jídla a nepřijatelně vytváří monotonii v potravinách. Učte své dítě jíst alespoň malou část každé misky.
3. Studená a horká strava se vzájemně doplňují. Při snídani a večeři není nutně jen teplé jídlo. Důležité je, aby na stole stál mléko, černý chléb, sýr, máslo, sendviče se šunkou nebo vařené maso, které tělu dodávají bílkoviny, vápník, fosfor, měď, vitamíny A, B, B1, B2. Horké potraviny se brambory a zeleninou nebo salát s malou částí masa nebo ryb podporují asimilaci železa, bílkovin, zinku, jódu, vitamínů B1, B6, C a kyseliny listové. Druhá snídaně (občerstvení před obědem) s čerstvým ovocem nebo ovocnou šťávou dodává tělu vitamín C.
4. Děti nejsou dospělí, zejména denní strava. Jídlo by mělo být připravováno a podáváno s věkem dětí. To znamená: kořeněné koření, čerstvé kořeněné bylinky namísto stolní soli, atraktivní porce, neplněné na okraji talířem. Celkový obraz jídla je doplněn klidnou, přátelskou atmosférou a dobrými způsoby pití. Dítě by nemělo sedět pouze u stolu. Počkejte na něj předem, pokud nemá rád snídani. Aktivní krátký odpočinek po návratu ze školy zvyšuje chuť k jídlu.
5. Každý má své vlastní potřeby. Stávající tabulky s dietními doporučeními poskytují pouze průměrné ukazatele pro různé věkové kategorie. Ale to neznamená, že je musí každé dítě pozorovat.
6. Chuť k jídlu je jiná. Je zřejmé, že děti ne vždy jíst stejné množství jídla - a to je normální. Pokud dítě po dobu několika dní nejezdí dobře, obvykle to neznamená, že je nedostatečně. Není třeba ho okamžitě vzbudit chuť na chuť k jídlu nebo jakýkoli jiný prostředek k obnově. Na druhou stranu dítě, které se nedávno stalo, je mnohem větší než obvykle, okamžitě se nestane tukem. Při delších odchylkách v potravinách je nutné tuto otázku sdružit s lékařem dítěte, aby se vyloučila nevyvážená výživa dítěte.
7. Voda je nejdůležitější potravinářský výrobek. Čím je dítě menší, tím citlivější je nedostatek tekutiny v těle. V horkých dnech, při sportovních aktivitách nebo hrách se potřeba zdravých dětí ve vodě může zvýšit více než dvakrát. Ideální potlačení žízně je čistá pitná voda, minerální voda (pro malé děti - bez oxidu uhličitého), neslazené bylinné a ovocné čaje. Přírodní ovocné šťávy pro kalení žízně by měly být zředěny alespoň v poměru 1: 1. vitamínové šťávy s různou smíšenou výživou nejsou potřeba. Nápoje s ovocnými džusy, nektary, popílek, cola, sladové (nealkoholické) pivo k uhasení žíní nejsou vhodné - kvůli příliš vysokému obsahu cukru.
8. Mléko je nepostradatelným produktem v dětské výživě. Mléko a mléčné výrobky zajišťují dostatečnou zásobu těla dětí vápníkem, fosforem, bílkovinami a vitamíny (A, B1, B2). Nejlepší je jíst plnotučné pasterizované mléko s obsahem tuku 3,5%. V mléku s nízkým obsahem tuku (1,5%) a v odtučněném mléce, stejně jako v odpovídajících mléčných výrobcích, nejsou přítomny vitamíny rozpustné v tucích (A, D). Hotové mléčné výrobky často obsahují spoustu cukru. Proto je lepší připravit je sami. Koupit čistý jogurt bez plnotučného mléka nebo sušeného mléka a jen smíchejte čerstvé drcené ovoce. Pudinky vaříme s trochou cukru. Pokud dítě zcela odmítne mléko, dodávka vápníku mu poskytne sýr a tvaroh. Je pravda, že sýr má negativní stránku: vysoký obsah soli.
9. Maso - mírně, ale pravidelně. Maso obsahuje vysoce hodnotné bílkoviny a dobře asimilované železo. U zeleniny a zrna není železo snadno tráveno. Velké porce masa jsou nežádoucí. Již malá část jaterní klobásy z vepřové nebo telecí játry zlepšuje dodávku těla dítěte železem a chudé vepřové maso - vitamin B1. v kojenecké výživě vyhýbejte klobásám, které obsahují mnoho tuku. Maso by nemělo být příliš smažené - smažené potraviny jsou škodlivé pro zdraví. Pro malé děti si vyberte něco, co je lehce rozbité (například nakrájené maso).
10. Mořské ryby jsou důležitým zdrojem jódu. Tato ryba, zejména losos, treska a treska jednoskvrnná, je nezbytným jídlem, které tělu dodává jódu. Jodidová sůl může dodat i jod. Sůl by však měla být méně - v zásadě!
11. Kvalita tuku "ukrytá" například v klobásách, smažených treskách, v koláčích, sušenkách a čokoládě je obvykle zhoršena z hlediska fyziologie výživy. Proto by takové jídlo mělo být co nejméně. Věc je, jaký tuk je. Cennější jsou "viditelné" tuky - máslo, rostlinný olej (především olivový olej).
12. Šedý chléb a obiloviny jsou cenné nejen v nich obsažené uhlohydráty. Mouky jemného broušení, škrob, bílý chléb, s výjimkou sacharidů, téměř neobsahují živiny v koupelně. Na rozdíl od nich, celozrnný chléb, celozrnný chléb, suchý žitný chléb, ovesné vločky a obiloviny dodávají kromě sacharidů, mnoho minerálů, stopových prvků, vitamínů a balastních látek z pláště semenných klíčků. Poradenství: upřednostněte šedý chléb, často měníte stupně chleba, pečte z mouky hrubého broušení, připravte samostatně müsli, protože hotové myšlenky obsahují spoustu cukru.
13. Brambory si zaslouží zvláštní pozornost. Pokud jde o obsah důležitých látek, je cennější než rýže a těstoviny. Pokud je to možné, použijte čerstvé brambory, zředte pyré mlékem a přidejte máslo. Hranolky, hranolky, atd. obsahují skrytou Ir. Podáváme brambory nejméně 5-6krát týdně, rýže nebo těstoviny 1-2 krát přírodní rýže, dužená rýže a těstoviny z celozrnné obsahuje mnohem cennější živiny než rafinované potraviny (mletá rýže, těstoviny z jemné mouky, atd.)
14. Zelenina a ovoce jsou bohaté na nenahraditelné mikroelementy. Pokud není možné získat čerstvou zeleninu, doporučuje se použít čerstvě zmrazené potraviny (pokud je to možné bez koření). Léčte zeleninu jemně. Nepoužívejte je příliš dlouho a nevařte (také se louží), pravidelně je nabízejte dětem v surové formě. Pro malé děti je vhodnější lehká zelenina (mrkev, kukuřice, karfiol, fenykl, brokolice). Zelí a luštěniny obsahují cenné živiny, ale bohužel jsou obtížněji stravitelné. Pokud dítě odmítne čas od času, měli byste se postarat o dostatečnou spotřebu brambor a ovoce. Ovoce je lepší dávat čerstvé - v konzervovaných málo užitečných látkách a spoustu cukru. Rozmanitost a výběr hlavně místních druhů ovoce a zeleniny zajišťují dobrou výživu.
15. Sladkosti - mírně a ve správný čas. Většina dětí miluje sladké věci. Ale pokud se příliš zapojí, je snadné získat kaz, nadváhu, jídlo se stává nevyváženým. Proto je nutné se vyvarovat nadměrné konzumace sladkých od narození. Mnoho cukrových kůží v hotových pokrmech, dezertech, nápojích, cukrovinkách, zmrzlinách a mnoha dalších produktech. Nikdy nenabízejte sladké jídlo mezi hlavními jídly. Dokonce i když dáte, trochu a po jídle. Med, žlutý cukr, třtinový cukr atd. z hlediska fyziologie výživy nemají žádné výhody oproti běžnému stolnímu cukru.
Děti od raného věku by se měly naučit zvyk pravidelné výživy, což znamená tři základní jídla. Jednou denně - na oběd - musí být teplé jídlo. Na snídani a večeři jíst něco s chlebem. Kromě těchto tří hlavních jídel se podávají další dvě občerstvení - školní snídaně a odpolední občerstvení s ovocem.
Vyvážená výživa snižuje pravděpodobnost obezity, cukrovky, nemoci trávicího traktu a kazu. Když vyrostete, jídlo se může rozmanitější, ale musí zůstat dětinské. Děti by se měly dostat k pití, měly by být upřednostňovány nízkokalorické nápoje: minerální voda, neslazené ovoce a bylinné čaje, šťávy s minerální vodou v poměru 1: 2.