Vytvoření palačinek na jogurtu není vůbec těžší než ostatní. A není třeba hledat výhradně pro domácí, přírodní produkt. Koupě v supermarketu je neutrální, sladká a dokonce i s vonnými přísadami z ovoce, je vhodné, a co je nejdůležitější, že je čerstvý a vysoce kvalitní.
Rychlé palačinky na pití jogurtu, recept s fotografií
Palačinky smíchané v jogurtu s pitím skladu jsou poměrně tenké, mírně měkké, pružné a velmi vzdušné. Mohou být podávány samostatně s tekutými omáčkami a sirupy, nebo mohou být plněny sladkými, solenémi, ovocnými nebo rostlinnými výplněmi.
Nutné složky:
- vejce - 2 kusy
- granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce
- jogurt - 625 ml
- Pšeničná mouka Extra Class - 500 g
- soda - ¾ tsp
- sůl - 1/3 lžičky
- rostlinný olej bez zápachu - 3 lžíce
Pokyny krok za krokem
- Mouka se protřepáním kuchyňským sítem a kombinuje se s vejci, cukrem a solí, roztavená do lehké pěny.
- Nalijte jogurt při pokojové teplotě, přidejte rostlinný olej a promíchejte na homogenní konzistenci.
- Smažte pánev a namažte plátkem sádinky. Nalijte do středu části těsta a nechte ho rovnoměrně rozložit na povrch. Když střední část vyschne a okraje se začervenaly, jemně otočte a uveďte do připravenosti.
- Položte na stůl, posypeme práškovým cukrem a čerstvým ovocem.
Palačinky s přírodním jogurtem bez vajec
Palačinky, takto vařené, jsou měkké, tenké a tavící. Pokud chcete, aby těsto bylo na okrajích jemnější a trochu křupavé, musíte při hnětení přidat 2-3 lžíce vařené vody. Bohatá a jasná vůně dává jídlo vanilínu, skořice, kardamonu nebo jiných vonných koření, které doporučujeme doplnit receptou.
Nutné složky:
- jogurt na bezpotravinářské účely - 1 l
- vysoce kvalitní pšeničná mouka - 625 g
- Máslo - 65 g
- granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce
- sůl - ½ lžíce
- soda - ½ lžičky
- rostlinný olej - 2 lžíce
Pokyny krok za krokem
- Mouka se protáhne kuchyňským sítem a kombinuje se solí, cukrem a sódy. Pak vylijte polovinu mléka při pokojové teplotě a dobře promíchejte.
- Zbývající mléko se přivádí k pomalému ohni na teplotu varu a tenkou tekutinu, která se zavede do všech ostatních složek. Zamechejte vzduch bez těsta bez hrudky a sraženin. Nakonec přidejte máslo předem roztavené ve vodní lázni.
- Smažte pánvi s rostlinným olejem a ohřejte ho. Nalijte těsto do tenké vrstvy na dně a smažte palačinku rovnoměrně ze dvou stran na jednotnou zlatou barvu.
- Uložit na stůl v horkém stavu se zakysanou smetanou, šlehačkou nebo sirupem z bobulí.
Palačinky na sladkém jogurtu a mléce
Chcete-li těsto měkké a načechrané, musíte přísně sledovat postup všech akcí. Jakmile se kynutá látka zavádí do základny placky, neměly by se složky nikdy smíchat. Nejprve je třeba vařit těsto se sklenicí vroucí vody a pak mu dáte homogenní a hladkou strukturu. Pokud nebudete dodržovat toto jednoduché pravidlo, nebudete schopni dosáhnout dobré nadšení a bohaté konzistence.
Nutné složky:
- mouka nejvyšší kvality - 9 polévkových lžiček. l
- mléko 3,2% - 250 ml
- sladký jogurt - 250 ml
- prášek do pečiva - 1 lžička
- vejce - 2 kusy
- cukr hnědý - 1 polévková lžička
- sůl - ¼ čajových lžiček
- vařená voda - 250 ml
- rostlinný olej - 2 lžíce
Pokyny krok za krokem
- Sůl, cukr a vejce důkladně promíchejte směšovačem. Předávkujeme mléko a jogurt při pokojové teplotě a mícháme.
- Mouka se protřepává přes kuchyňské síto, přidá se malé části k tekuté bázi a míchá se až do úplné homogenity.
- Nalijte prášek do pečiva a okamžitě vařte těsto se sklenicí strmé vroucí vody. Důkladně hněte a nechte stát 10-15 minut.
- Pečící pánvi a mastnotu s rostlinným olejem. Pečte na každé straně palačinky asi minutu a půl a okamžitě podejte stůl s medem, džemem nebo kandovaným ovocem.
Palačinky s otvory na ovocném jogurtu
Na nízkotučném jogurtu můžete vyrobit opravdu delikátní, krajkové palačinky s měkkým středem a okraje poseté malými úhlednými otvory. Používáte-li zakoupený mléčný výrobek s ovocnou příchutí, pak nemůže být přidán cukr, jinak by se těsto mohlo příliš rozlévat.
Nutné složky:
- jogurt 0% - 750 ml
- pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce
- sóda na pečení - 1 lžička
- vejce - 2 kusy
- rafinovaný olej - 4 lžíce
- sůl - 1/2 lžičky
- vroucí voda - 200 ml
Pokyny krok za krokem
- V hluboké nádobě kombinujte kefír při pokojové teplotě, prosívejte mouku, sůl, cukr a vejce. Beat se směšovačem, dokud nebude hladký.
- Ve strmé vroucí vodě k uhličitanu sodnému rychle nalijte do těsta a důkladně promíchejte.
- Nechte na kuchyňském stole 15-20 minut, aby se soda absorbovala. Vložte rostlinný olej a znovu promíchejte.
- Maximalizujte teplo pánve a poprvé natřete mast. Smažte palačinky po dobu 40-50 minut na každé straně a podávajte své oblíbené nápoje horké ke stolu.
Zázračné palacinky na "Miracle" jogurt, video-instrukce
V tomto videu autor sděluje, jak udělat lahodné a sladké palačinky na jogurtu "Miracle", který je pravidelně inzerován na mnoha populárních televizních kanálech. Pro spíše působivý stoh zlatých sluncí je zapotřebí pouze jedna láhev mléčného nápoje, pár vajec, trochu mouky, soli, rostlinného oleje a hnědého cukru. Těsto může být hněteno během několika minut a po čtvrthodině si můžete vychutnat čerstvé a voňavé domácí koláče.