Pro zdraví a osvěžující chuť je jen přirozené víno. Jeho hlavními charakteristickými znaky jsou lehkost a příjemná dispozice.
Nejčastěji se víno podává jako aperitiv, a na to - lehké občerstvení: syrové sýry, ořechy, krevetky na špízy. Během jídla můžete pokračovat servírováním kuřecího nebo krůtího masa (lépe - filé hrudníku) na bílé víno, stejně jako rybí pokrmy a mořské plody. Červené suché víno miluje maso, sýry jsou více poetické a vážnější, zelenina s jasnou chutí (například papriky nebo lilky). Obecně však popisovat všechna vína najednou není snadný úkol. Koneckonců, každé víno má svůj jedinečný charakter, chuť, vůni, dokonce vyrobené z jednoho druhu hroznů a jedné a téže technologie.
Podstatou přirozeného stolního vína je, že hrozny, přesněji hroznová šťáva, se toulou bez stopy a bez jakéhokoli zásahu do procesu. Stále říkají: "bloudí suchý". A z toho se potápí pouze hroznová šťáva, nebo jinak se smíchá s kůrou (kaše), závisí bílé víno nebo červená. Bílé suché víno je vyrobeno z hroznových odrůd, jako jsou Chardonnay, Riesling, Sauvignon, Feteasca. Pro červené použijte pinot noir, saperavi, merlot. Jména názvů získaných z nich.
Oni také říkají, že červená je užitečnější . Koneckonců je to v kůži, že všechny léčivé látky, které později přecházejí do nápoje, jsou koncentrované. A k tomu, aby se pochlubily hroznovými bobulemi, mají mnoho stopových prvků (draslík, vápník, hořčík, fosfor, měď, železo), 30 aminokyselin, z nichž 8 jsou nezbytné, vitamíny C, B, P a PP. Ale nejcennější je skutečnost, že existují antioxidanty, které nám nedovolí zestárnout před našim organismem, pomáhat pracovat na srdci a cévách a zvyšovat úroveň "dobrého" cholesterolu. Mimochodem, skutečnost, že Francouzi chtějí vynechat sklenku dobrého suchého vína při večeři, jim pomáhá vyrovnat se se srdečním selháním a srdečními záchvaty (to dokazují statistiky) a také být vždy zpřísněný a energický. A to navzdory skutečnosti, že jsou slavní milovníci stravování. A přesto zacházejí s vínem. Existuje celá věda - terapie vína, která doporučuje pít víno v rozumných dávkách, "předepsáno" individuálně a dokonce i injekce z extraktu. Vínové materiály se používají v kosmetice: ve formě lázní a obalů a do kosmetiky se přidává olej z kostí z hroznů.
Málokdo z nás se nerozhoduje o domácím vinařství, spíše se chystá na láhev suchého vína do nejbližšího supermarketu. A tady můžeme být uvězněni skutečným zklamáním, pokud náhodou koupíme práškové víno. Nevyhovujte tomu tradiční technologii, ale odpařením sladiny a poté zředěním vodou, alkoholem a přidáním chutí. Souhlasíte s tím, že výrobce je jednodušší přidávat do koncentrátu vodu, droždí a alkohol než vytvářet přírodní víno. S takovým nápojem je nepravděpodobné, že byste byli otráveni, ale to není chuť, vůně a přínos není stejný.
K ochraně by měla a příliš zřejmé vůně.
Budete potřebovat: 10 kg jablek, cukru (ve výši 250 g na 1 l šťávy).
Oloupeme jablka z jádra a nakrájíme je. Stlačte šťávu, nebo přesněji bramborovou kaší (v každém případě to bude s buničinou), a trvá na 2-3 dny, míchání šťávy a exfoliating kaše. Pak ho nechte na den. Sbírejte plovoucí kaši. Cukr doplňte podle chuti. Pokud je cukr zařazen na méně než 250 gramů na 1 litr džusu, pak se vinné kvasnice zpracují bez zbytků a suché víno (9-11 stupňů) a pokud je více (až 400 g na 1 litr) - polosladké nebo sladké víno. Nyní se budoucí víno nalije do láhve, která pak může být utěsněna, ale ne více než 4/5 objemu, což zanechává prostor pro pěnu. Pro posílení fermentace stojí za přidání vína kvasnice. V korku je nutné vložit plynovou trubku, jejíž konec je ponořen do nádoby s vodou na 2-3 cm, a tak zjistíte, jak z vína vystupují bubliny plynu. Pokud netrvají dlouho, fermentace skončila. U 120-22 ° C obvykle trvá 1-1,5 měsíců.
Nyní jemně vysušte víno z usazenin ve sterilní suché misce, utěsněte ji a uklidněte a vyčistěte po dobu 2-4 měsíců na tmavém chladném místě. Čím déle dozrává, tím chutnější je to. Můžete přidat barvu, zvláštní chuť, astringenci přidáním pylu z černého ovoce, černého rybízu nebo jahodového pyré, stejně jako skořice, květy, koriandru, kardamonu v počáteční fázi do jablečného džusu.