Lidé často říkají, že sýr je hlavou všeho. Snad s tím lze s tím souhlasit: sýr se používá jako samostatný výrobek a jako doplněk k jídlu. Kromě toho se parmezán neustále používá jako prášek, takže můžeme říci, že jde dokonce i s královnickými pokrmy - kořením. Jaký je tak slavný sýr a jaký je obsah kalorií parmezánu? Na tyto otázky budeme dnes hledat odpovědi.
Parmazán. Obsah a složení kalorií
Parmezán je velmi bohatý na makro a mikroelementy. Skládá se z: draslíku, hořčíku, vápníku, fosforu, sodíku, mědi, železa, manganu, selenu, zinku. Také je sýr bohatý na vitamíny, jako jsou: vitamín A (retinol), K (phylloquinon), D (kalciferol), B1 (nebo thiamin), B2 (riboflavin), E (tokoferol) (kyselina pantothenová), B6 (pyridoxin), kyselina listová, cholin, B12 (nebo kyanokobalamin).
Kalorický obsah sýra činí průměrně 392 kcal na 100 gramů. Navzdory tomu je parmezán tělem velmi dobře vstřebáván. Je považován za nízkokalorický produkt mezi tvrdými sýry. A proto je často součástí dietní nabídky.
Vzhled a aplikace
Ve vzhledu je sýr široký a plochý válec s mírně zaoblenými hranami. Navíc by aroma parmezánu měla být ovocná a sladká a barva - žlutá. Sýr je granulátově šupinatá struktura, velmi suchá, křehká a tvrdá, takže je prostě nemožné jej stříhat talíři. Pro stříhání sýra použijte speciální nůž s pohodlnou rukojetí a ostrým koncem. S pomocí toho je malý kus čipů jednoduše oddělen od celého kusu.
Parmezán nemá absolutně žádné umělé složky. Sýr má jemnou chuť, pikantní a bohatou chuť. V Itálii je obvyklé jíst parmezán s červeným vínem, který pomáhá otevřít tenké tóny sýra. Kromě toho je sýr třepán a přidán k různým pokrmům v této kapacitě: masové pokrmy, risotto, pizza, všechny druhy omáček, saláty. Dokonce i některé dezerty jsou podávány s parmezánem, například ovoce nebo sýry se vaří. Velmi neobvyklý dezert, mnohem méně vysoce kalorická bomba - malé kousky parmazánu pokryté čokoládou. Zkuste to! Užijte si parmezán!