- Jelení filé - 1 kilogram
- Bílé víno - 50 mililitrů
- Citronová šťáva - 50 mililitrů
- Rostlinný olej - 50 mililitrů
- Sůl, bílá pepř, sezam, koření - - Chuť
- Bulharský pepř - 1 ks
Pro začátek celého jesetera je nutné důkladně opláchnout studenou tekoucí vodou. Pak začíná nejvíce namáhavý proces. Čištění ryb z váhy, odstraňování žáb, ploutví a odstranění drobů. Chcete-li odstranit kůži z jesetera, je nutné ji opálit s prudkou vroucí vodou a poté nalít studenou vodu. Poté je třeba připravit všechny přísady potřebné pro vaření a také oddělit rybí filé ze skeletu a nakrájet je do krásných kostek se stranou 3 cm. Poté je třeba připravit marinád z bílého vína, citronové šťávy a koření. Marinované ryby by neměly být delší než 30 minut. K tomu, aby se filé staly, musí být dostatečně pevné, střídavé kusy ryb s plátky nakrájené zeleniny, například červené papriky. Připravte si oheň, žhavé uhlí nebo v mém případě zahřejte infro-červené kamny a vařte keře šišky, aniž byste zapomněli zapnout špejle. Ryba se připravuje dost rychle! Během vaření důrazně doporučuji, abyste nebyli příliš líní a připravovali si omáčku na jeseterový kebab. Bílá krémová a vinná omáčka je nejlepší. Tato ryba je velmi dobře kombinována s rýží a zeleninou. Přeji vám příjemnou chuť k jídlu!
Podávání: 2-4