- pomerančový džus - 1/4 šálku
- pomerančová kůra - 1 st. lžíci
- stroužky česneku - 5 kusů
- čerstvý tymián - 2 Art. lžíce
- hořčice - 1 Art. lžíci
- Sůl a mletý pepř - - Chuť
- olivový olej - 1/4 šálku
- vykostěné vepřové filety - 550 gramů (nakrájené na kostičky)
Proveďte spolu pomerančový džus, kůru, česnek, tymián, hořčici, 1 čajovou lžičku soli a 1/2 čajovou lžičku pepře ve velké misce. Bojujte neustále, nalijte olej. Přidejte vepřové maso a míchat. Miska se zakryje plastovým obalem a marinuje 20 minut při pokojové teplotě. Zahřejte gril na střední teplotu. String na každém ze 4 špízů 5-6 kostek vepřového masa, sezoní se solí a pepřem. Smažte kebab, dokud nebudete připraveni, čas od času se otočíte, asi 12 minut. Ozdobte hotový kebab s tymiánovými větvičkami a podávejte oranžové plátky.
Podávání: 4