- Vepřové krk - 2 kilogramy
- Cibule - 2-3 kusy
- Pivo světlo - 0,5 litru
- Česnek - 2-3 zuby
- Bay leaf - 2-3 kusy
- Pikantní byliny - - Chuť (estragon, oregano, rozmarýn atd.)
- Sůl - - Chuť
Vepřové krk (velmi jemné maso, perfektně vhodné jak pro pilaf, tak kešu) musí být důkladně omyty pod tekoucí vodou, mírně vysušené ubrousky a nakrájeno na malé kousky, přibližně 3,5 x 3,5 cm. Umístěte do hrnce. Cibule a čisté nebo rošt nebo brousit v mixéru. Ze šťávy cibule, tím lépe. Cibuli vložte do pánve s masem, přidejte koření, nasekaný česnek, nalijte pivo a dobře promíchejte. Uzavřete víko a za studena po dobu alespoň 5 hodin. V ideálním případě - v noci. Před přiložením k špejle, nejméně hodinu, aby byla pánka v teple. Pak obsah promíchejte, každý se pokuste zbavit cibulové kaše (může spálit a zapadnout ve vepřovému tuku) a navléknout na špejle nebo dát na roštu. Solejte a pečte, pravidelně otáčejte špíz kolem své osy a zalévejte masem stejným pivem (pokud samozřejmě ještě nebylo opilé při marinování masa). Je to s greeny, čerstvým chlebem a šišskou kebabovou omáčkou, umýt se pivem nebo vínem, zvracet, chomp, lízat prsty a požádat o doplňky! ;)
Podávání: 5-7