- Mouka - 1 sklo
- Máslo - 50 gramů
- Sůl - - Chuť
- Tvarohový sýr - 300 gramů
- Kuřecí vejce - 1 ks
- Vanilínový balíček - 1 ks
1. Projíždíme mlecím strojem na maso nebo si troubíme sýrový tvaroh. Pokud tvarovka nestačí, můžete se uchýlit k pomoci bramboráku, bude dokonale vytvářet homogenní tvarohový sýr. Přidejte zde maslo (měkké), vejce a sůl. 2. Míchat a přidejte mouku a vanilin. Mísíme dostatečně lepivé, měkké těsto, pokryjeme si ručníkem nebo ubrouskem. Dáme ho do ledničky po dobu deset až patnáct minut. 3. Rozdělíme je na několik porcí, stůl je posypán moukou, porce jsou vykládány s klobásou o přibližné tloušťce dva až tři centimetry. Aby těsto nelesklo na stůl, měl by být dostatek mouky. 4. Na malých kouscích nakrájejte klobásy šikmo, tloušťku přibližně v prstu. Kusy mohou být mírně zploštělé. 5. Vroucíte vodu v kotlíku nebo hrnci, přidejte ji, vyklopte těsto a vařte, promíchejte a nelepte. Varim, dokud se nezobrazí houskový knedlík. Oheň snižte a vaříme dalších pět minut. Připravené knedlíky položíme na misku a napojíme kyselou smetanou. Můžete dát trochu másla.
Podávání: 6