Apple dezert Tento dezert osloví milovníky jablek! Smažená krustka pivního těsta na kukuřičném krému a škrobu, s pikantní poznámkou skořice, skrývá sama o sobě měkký, jemný jablečný prsten! Chuť piva, samozřejmě, v hotovém dezertu není cítit, ale tam je nevýrazná vůně. Jablka je nutno provést pečlivě, s volnou strukturou!
Složení:- Apple 8 ks.
- Kuřecí vejce 2 ks.
- Skořicový prášek 1 lžička.
- Mouka, kukuřice 150 g
- Bramborový škrob 150g
- Pivní světlo 250 ml
- Cukr 2 polévkové lžíce. l.
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 50 ml
- Krok 1 Připravte potřebné přísady: jablka, cukr, kukuřičná mouka, bramborový škrob, skořice, vejce, lehké pivo, rafinovaný olej.
- Krok 2 Nalijte do hluboké misky škrobu, kukuřičné mouky, cukru a skořice.
- Krok 3 Míchání.
- Krok 4 Přidejte dva žloutky a promíchejte.
- Krok 5 Nalijte pivo a hnětete těsto, abyste vytvořili konzistenci těsta, jako jsou placky.
- Krok 6 Přidávejte rafinovaný olej na bordelu a nechte jej 30 minut bez míchání při pokojové teplotě.
- Krok 7 Odlupujte jablka a vyjměte jádro speciálním nožem, rozřezáme na kroužky o 1 cm.
- Krok 8 Nespouštějte mnoho bílkovin a promícháme je v těstíčku.
- Krok 9 Ořechové kroužky nakrájejte na těsto a smažte je na obou stranách v vyhřívané pánvi v rafinovaném oleji, až se objeví zlatá kůra.
- Krok 10 Podáváme na dezert, posypeme práškovým cukrem.