- Vepřové maso - 1 kilogram
- Cibule - 3 kusy (2 - pro maso, 1 pro omáčku)
- Lemon - 1 kus (polovina masa, polovina omáčky)
- Zelení - 1 kus (balíček)
- Salo - 200 gramů
- Pór - 1 kus (balíček)
- Sůl, pepř, koření - - Chuť
Připravte všechny potřebné přísady. Maso by mělo být dobře umyté, vysušeno a očistěno od všech druhů membrán, žil a šlach. Střihali jsme kusy masa o malé velikosti. Tuk je nakrájen jemně. Sala podle počtu kusů by měla být přibližně stejná jako maso. Kousky masa a tuku se přidávají do jedné misky a přidáme cibuli nastrouhanou cibulí (2ks) na středně strouhanou. Míchání. Pak sůl, pepř a přidat oblíbené koření, mezi které patří: koriandr, kurkuma, zira. Stlačte šťávu z citronu a přidejte trochu octa. Zakryjte víko nebo film a nechte marinovat asi hodinu (ne méně). Po marinování masa jsou kousky volně navlečeny na bambusových špízech. Střídáme: kus masa, kus tuku, kus masa. Dokončete kus tuku. Na plechu rozetřete několik vrstev fólie, lesklé nahoře, položte několik plátků tuku. V troubě zahřáté na 250 stupňů položte panvu s fólií do spodní vrstvy, položte rošt na horní vrstvu, kde rozložíme šišky kebabů. Horní část kebabového šišky bude intenzivněji pečena, takže jakmile je nutné kešu převrátit. Salo brzy dá kouř, bude to signál, že je čas dostat šišský kebab. Zatímco se maso vaří, připravíme lahodnou "omáčku" pro šišky kebabů. Abychom to udělali, nakrájeli jsme cibuli na tenké plátky. Pak jemně nakrájejte pór, zeleninu. Přidejte do nich koření, trochu octa a citronové šťávy. "Fry" a pak si dát na ready-made shish kebab a sloužil ke stolu.
Podávání: 4