Zmrazení dnes není méně populární druh sklizně než zachování. U zmrazených bobulí zůstává většina mikroelementů vitaminů zachována. Pokud už máte zmrzlé bobule, pak víte, že bobule nemohou být znovu zmrazeny. Proto najednou potřebujete uvolnit tolik, kolik potřebujete pro jednu porci. Nemůžete rychle rozmrazovat. Je lepší opustit plody při pokojové teplotě, pak si zachovají původní chuť.
Mražené plody budou dokonale kombinovány s různými mléčnými výrobky: tvaroh, kefír, jogurt. Jsou velmi užitečné a chutné, tolik lékařů doporučuje, aby zahrnovali ve své stravě v zimě.
Co můžete vařit z mražených bobulí? Téměř všechno od čerstvých. Samozřejmě můžete jednoduše usínat s cukrem a jíst nebo chevirit z nich kompot. Ale pak ztratí všechny užitečné vitamíny a látky. Nabízíme Vám několik receptů, které používají zmrazené bobule.
Sorbet
Pokud chcete originální a chutný dezert, připravte sorbet. Sorbet je zmrzlina na bázi ovoce a bobulí. Tato zmrzlina je nejen chutná, ale také užitečná, a co je nejdůležitější - nízkokalorická, protože neobsahuje mléko a žloutky.
Chcete-li vyrobit sorbet, budete potřebovat: 1 pomeranč, 2 citróny, 3-4 sklenice jahody, 1 sklenici cukru a třetinu sklenici vody.
Oloupejte citrusy z kůry a vymačkejte z nich šťávu. Zedrupotrite na jemném strouhaní. V malé misce přelijte vodu, cukr, přidejte zedrů na vysokou teplotu, přivedete k varu. Jakmile se směs vaří, oheň a vařit dalších pět minut. Po vyjmutí z desky a nechání vychladnout. Připravte šťávu z pomeranče a citronu ve studené směsi. V jahodě blendereizhite přidejte sirup a vše promícháme úhledně.
Zmrzlina-citrusová směs, kterou dostanete, zaplníte formy k mrazu a vložte do mrazničky. Ovoce zmrzlina bude připravena za 6-7 hodin.
Smoothies
Pokud se vám nelíbí zmrzlina, pak připravte nápoj mražených bobulí - smoothies. Historie tohoto nápoje začíná časovým posunem a v dnešní době jsou v mnoha zemích neodmyslitelnou součástí zdravé výživy. Jedná se o koktejl ovoce s ledem nebo bobulemi, které se přidávají do mléka, jogurtu nebo džusu.
V našem receptu, smoothies bude obsahovat jogurt, pomerančový džus a zmrazené jahody (můžete vzít absolutně nějaké bobule, které se vám líbí). V mixéru promíchejte sklenici jogurtu (je lepší vzít přirozený jogurt), třetinu sklenice pomerančového džusu, 8-9 plodů zmrazených jahod a cukru (podle chuti).
Tento nápoj je podáván ve vysoce průhledném skle, který je barven mátou nebo plátkem citronu (můžete si vezmout oranžovou barvu).
Dezert
Mražené bobule jsou vynikajícím základem pro dezerty. Budete potřebovat 350 gramů bobulí (rýže, ostružiny, jahody, maliny), 2-3 polévkové lžíce cukru, 150 gramů jogurtu (přírodní) a lžičku vanilkového cukru.
Nejprve rozmrazte bobuloviny a pak je rozetřete v mixéru s cukrem a jogurtem. Výsledná směs je rozložena na povazochkam a před podáním zdobí bobule. Dezert je připraven!
Morse
Pokud se vám líbí bobulové nápoje, pak můžete připravit mors. Takový nápoj bude nejen chutný, ale také užitečný. Mražené bobule zachovávají vitamíny a živiny, takže v zimě jsou nápoje z nich obzvláště užitečné.
Pro Morse jsou absolutně všechny bobule vhodné. V našem receptu používáme černý rybíz, jahody a jahody. Budete potřebovat asi sto černých rybízu, 4-5 kusů jahod, pár lžíček brusinek a cukru podle chuti. Chcete-li začít plody umýt a nalít vroucí vodu (by nemělo být příliš mnoho vody). Míchá se, dokud se rybíz neroztopí. Pak přidejte více vroucí vody (asi 1 litr), 3 lžíce cukru a pokrytí. Trvejte na tři hodiny. Poté potlačte bobuloviny a přetáhněte je. Podáváme tento nápoj lépe v ochlazené podobě v transparentní karafu nebo sklenicích.
Pokud nechcete strávit hodně času na přípravu fazolí, je zde další recept na tento nápoj. Nebudete trvat déle než 5 minut vařit. Vezměte všechny zmrazené bobule a nakrájejte je do cukrového mixéru. Výsledná směs se nalije do vařené studené vody a pak se rozdrtí. Morse je připraven.
Kompot
Z mražených bobulí získáme vynikající kompoty. Nejlepší je vařit z čerešňového nebo černého rybízu. Pak je chuť nasycenější. Pokud chcete, kompot byl nejen chutný, ale měl také krásnou barvu, přidal k tomu hrst chokeberry. Jeden litr vody stačí na jednu hrst bobulí. Také v kompotu mražených bobulí můžete přidat mátou nebo skořicí. Nezapomeňte na cukr.
Jogurtový dort
Z mražených bobulí můžete vařit nejen zmrzlinu a pití. Například jogurtový dort. Nebude to trvat déle než hodinu, než to připravíte. Je pravda, že je vysoko-kalorická, takže pokud dodržujete diety, je lepší nechat tento dort.
Nejprve ve mixéru rozemlete 250 gramů drobivého pečiva a topíme 250 gramů oleje. Smíchejte olej s těstovinami, rovnoměrně je rozdělte na formu a vložte do chladničky. V této době si vezměte 300 gramů a zahřejte je v hrnci. Přidejte do bobulí skořici, cukr a 15 gramů želatiny. Vše dobře promíchejte a pak ochlaďte. Když je směs mírně ochlazena, vložte do krému šlehačkou, 600 mililitrů šlehačky a 150 gramů jogurtu na croissant a položte ji do chladničky na noc. Ráno bude dort připraven. Může být natřeno šlehačkou a bobulí.
Irský košíček se sygodami
Irské pečivo je velmi známé po celém světě. V mnoha náhodných místech to můžete ochutnat. Je zpravidla podáván s čerstvými hustými klíčky (krémová konzistence je podobná zakysanou smetanou), kterou lze rozložit na koláčky. Toto pečení je nejlepší pro čaj. A pokud máte touhu, můžete si sami sebe a své blízké snadno vychutnávat s lahodnými bobulemi, které si sami vaříte.
Nejprve je třeba udělat těsto pro košíčky. Za tímto účelem míchat mouku, sůl, cukr, prášek do pečiva a sódu. Vejce porazí kefír a roztavené máslo, přidáme směs k mouce. Dále jsou bobule opatrně smíchány s moukou. Těsto, které dostanete, vložte do formy a vložte do trouby. Pečte koláče po dobu jedné hodiny při teplotě 180 stupňů. Před podáním posypeme cukr. Bon appetit!
Existuje tolik různých receptů od zmrzlého ovoce. Mohou být přidávány do pečiva, dělají z nich dezerty a nápoje. Dokonce i případné cukrové a smetanové bobule budou velmi chutné a zdravé.
Pokud se vám v letošním roce nepodařilo na zimní výsev zásobit bobule, pak je nutné v příštím roce v létě, aby se po celou zimu mohli rozmazlovat s různými lahůdkami.