Vařená kapustová polévka s hovězím masem Kolik žen v domácnosti, tolik receptů na kapustovou polévku! V závislosti na maso, které se používá k přípravě vývaru na zelnou polévku, bude chuť první nádoby odlišná! Vepřové maso, hovězí maso, drůbež; tučné nebo chudé maso - existuje mnoho možností, ale zbývající složky zelí zůstávají nezměněné - brambory, zelí, zeleninový gril s rajčaty, česnekem a zeleninou! Ve dvoře je chladná zima a pro první není nic lepšího než talíř horké, bohaté, masové polévky!
Složení:- Hovězí maso 650 g
- Sůl 2 lžičky.
- Voda 2,5 l
- Slunečnicový rafinovaný olej 150 ml
- Petržel čerstvá 0,25 hromada
- Česnek 2 hřebíček
- Rajčatová pasta 80 g
- Pepř sladký 1 ks.
- Mrkev 1 ks.
- Cibule purpurová 1 ks.
- Brambory 400 g
- Zelí bílá 450 g
- Pepř černý mletý 2 špetky
- Krok 1 Pro přípravu zelné polévky s hovězím masem budeme potřebovat: hovězí maso (bez chudé), brambory, cibuli, sladkou papriku, mrkev, čerstvou petrželku, rajčatovou pastu, česnek, rafinovaný slunečnicový olej, zelí, sůl, černý pepř, vodu.
- Krok 2 Hovězí maso nakrájíme na kusy, opláchneme, hromadíme se ve velkém hrnci, naplníme vodou a nasadíme silný oheň a pokryjeme pánvi víkem. Když voda vaří, ohně se snižuje a vařte hovězí maso asi 1 hodinu při minimálním ohřevu.
- Krok 3 Mezitím vyčistíme brambory, nakrájíme je na malé kousky.
- Krok 4 Tenké drcené zelí.
- Krok 5 Cibule a mrkev jsou vyčištěny, můj pepř, bez semen a vnitřních příček. Zeleninu nakrájíme na malé kostky.
- Krok 6 Po hodině vyzkoušejte maso připraveno - mělo by to být téměř připraveno! Přidejte brambory do pánve, nechte vývar vroucí, snižte plyn zpět a vařte pod víkem na pomalém ohni, dokud je brambor téměř plný.
- Krok 7 Zatímco se brambory vaříme, připravíme pečeni. Na slunečnicově rafinovaném oleji smažte nakrájené mrkve, cibuli, sladkou papriku.
- Krok 8 Přidejte rajčatovou pastu.
- Krok 9 Míchání a smažení po dobu 5 minut.
- Krok 10 Když jsou brambory téměř hotové, přidejte sůl, pečenou a nasekané zelí do pánve.
- Krok 11 Míchání. Vařte pod víkem po varu po dobu 8-10 minut při nízkém teple.
- Krok 12 Nalijte nakrájený česnek, petržel a černý pepř. Míchat a vyjměte pánev z ohně.
- Krok 13 Když se polévka vaří, ale bude ještě horká - my servírujeme stůl jako první jídlo, ujistěte se, že dát kus masa na každé talíři!