- máslo - 12 Č. lžíce
- Hovězí steak - 900 gramů
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř - - Chuť
- Žlutá cibule - 1 kus
- zelená bulharská paprika - 2 ks
- červená paprika - 2 ks
- česnek - 3 zuby
- bílé houby - 480 gramů
- sherry - 1 sklo
- Worcestershire omáčka - 4 Art. lžíce
- Tabasco omáčka - 4 kapky
- chléb pro sendviče - 8 kusů
- sýr - 8 plátků
1. Odřízněte papriky na kroužky. Cibuli a houby nakrájejte. Rozemlete česnek. Nakrájejte hovězí steak. Smažte sůl a pepř. Ponechte stranou. Ohřívejte 4 lžíce másla ve velké pánvi nad vysokým teplem. Smažte hovězí maso ve dvou nebo třech dávkách, asi 1 1/2 minut na každé straně, až do hnědé. Maso položte na čistou desku. Ponechte stranou. 2. Omezte oheň na médium. Přidejte cibuli, česnek, papriku a smažte na 3-5 minut, až do relativní měkkosti. Vložte čistou desku. Ponechte stranou. 3. Rozsypte 2 lžíce másla na pánvi. Přidejte nakrájené houby a promíchejte. Přidejte sherry a přidejte omáčku Worcestershire a omáčku Tabasco. Kuchněte na středním ohni po dobu 5 minut, dokud se kapalina nezkrácí asi o třetinu. 4. Přidejte maso a zeleninu, promíchejte. Smažte několik minut, přidejte sherry, omáčku Worcestershire a omáčku Tabasco, pokud je to nutné. Přidejte 2 polévkové lžíce másla na konec. Udržujte nádobí horkou. 5. Nakrájejte buchty na sendviče na polovinu a smažte do velkého množství másla, dokud nebude zlatá a křupavá. 6. Přidejte směs zeleniny a masa na 4 kotouče, nalijte všechny poloviny buchty zbývající z přípravy omáčky. 7. Položte plátek sýra na 4 kotouče a smažte 1-2 minuty v pánvi, dokud se sýr nerozpustí. 8. Zbývající polovinu zakryjte rolky a okamžitě podávejte.
Podávání: 8