Zelený salát se šunkou a hruškou Je těžké si představit, že před nějakou dobou jsme nepoznali rukolu, ale teď si s ní nemůžeme představit jednoduchý salát, který nás nasytí vitaminem. Je nepravděpodobné, že by tato šťavnatá tráva zakořenila v kuchyních v různých zemích, kdyby nebyla tak užitečná a chutná. Moc se mi líbí, když v salátech s rukolou je nejen kyselost tradiční citronové šťávy používané v dresinku, ale také nějaká sladká složka, která kompenzuje hrubé rukoly. Navrhuji zkusit salát s rukolou, hruškou a šunkou, která se může stát plnou večeří. Jedná se o velmi originální salát, který kombinuje ovocnou sladkost s kořením rukoly, doplněnou slanou chutí šunky. Piniové oříšky jsou posledním akordem v celé této chuti. Jen propasti dojmů! Pro všechny milovníky zelených salátů vám doporučuji vyzkoušet. Salát by měl být připraven okamžitě před použitím a okamžitě podán.
Složení:- Ruccola 100 g
- Šunka 100 g
- Cedrové ořechy 2 polévkové lžíce. l.
- Hruška 1 ks.
- Citrónová šťáva 1,5 lžíce.
- Olivový olej 3 polévkové lžíce. l.
- Pepř černý mletý 1 špetka
- Krok 1 Pro salát potřebujeme: rukolu, šunku, hrušku, piniové oříšky, stejně jako citronovou šťávu, olivový olej a čerstvě mletý pepř.
- Krok 2 Odřízněte tenké desky šunky, potom čtverce nebo obdélníky.
- Krok 3 Oloupeme hrušku z kůry, nakrájíme na malé kousky, okamžitě posypeme citrónovou šťávou, což zabraňuje ztmavnutí.
- Krok 4 Smažte cedrové ořechy do pánve do zlatohnědé.
- Krok 5 Proplňte olivový olej citronovou šťávou a čerstvě mletým pepřem. V případě potřeby přidávejte sůl.
- Krok 6 Rukkolu, umýt a uschnout, vložte do servírovací misky.
- Krok 7 Uvolněte šunku na ruce.
- Krok 8 Kousky hrušek a nalijte všechnu připravenou omáčku. Nesměšujte.
- Krok 9 Zůstaňte posypat salátem z cedrových ořechů - a můžete si vychutnat úžasnou chuť.