Čočka s cuketa
Podávání: 4, příprava: 40 minut, příprava: 15 minut
- 200 g zelené nebo hnědé čočky
- 2 cuketa
- žárovka střední velikosti
- 3 velké stroužky česneku
- 6 rajčat
- 1 chilli nebo 1 lžičku. akutní adžika
- 2 háčky listů špenátu nebo velké množství petrželky
- 2 polévková lžíce. l. strouhaným parmazánem
- rostlinný olej
- 100 ml vody
- mořská sůl
Kuchařské čočky, jak je uvedeno na obalu. Zucchini se střídají do poloviny, odstraní jádro a udělají "čluny". Neodstraňujte odlupování. Předehřejte troubu na 180 ° C. Vezměte hluboký plech na pečení, lehce ho naolejujte olejem a na něj položte polovinu cukety. Pečeme v troubě po dobu 10 minut. Poté otočte cuketa a pečte dalších 10 minut. (Můžete si vyrobit cukety v dvojitém kotli.) Jemně nakrájejte cibuli a česnek. Smažte je v hluboké pánvi v rostlinném oleji, dokud se nezmizí. S rajčaty odstraňte kůži (lze ji snadno odstranit, pokud jsou rajčata předbarvená) a nakrájíme na kostky. Přidejte je na cibuli a česnek společně s ijikou (nebo nakrájenou chilli), promíchejte vše. Směs zeleniny smícháme s čočkou. Přidejte 100 ml horké vody, sůl podle chuti. Po několika minutách přidejte špenátové listy nebo nakrájenou petrželku, přiveďte směs k varu, aby se zelenina vařila. Neodstraňujte cuketa z pekáče, naplňte je zeleninovým mlynem a posypeme parmazánem. Je důležité zabalit cuketa tak, aby se navzájem opřely, pak se náplň nerozšíří. Vyjměte plech na pečení po dobu 15 minut, dokud se sýr nezavří do zlatavě hnědé. Okamžitě zachyťte stůl.
Makrela v marinádě s červenou řepou
Podávání: 4, příprava: 20 minut (+1 hodina pro pečení řepy), vaření: 10 minut (+1 hodina pro marinování)
- 8 kusů čerstvého filé makrely
- 4 malá řepa
- olivový olej
- hrst jemně nasekaného kopru
- čerstvě mletý černý pepř
- mořská sůl
Pro marinádové pokrmy:
- 150 ml vody
- 50 ml jablečného octa
- 120 ml citronové šťávy
- 1/2 lžičky strouhaná citronová kůra
- 2 bobkové listy
- malá mrkev
- žárovky
- česnekem
- 3 polévkové lžíce. l. granulovaný cukr
- 1 lžička. mořská sůl
- 1 lžička. koriandrové semena
- 1 lžička. jalovcové semeno
- 5 hrášek bílého a černého pepře
- 80 ml olivového oleje
Opláchněte řepu, osušte fólii. Pečeme v troubě při teplotě 200 ° C asi 40-60 minut (v závislosti na velikosti cukrové řepy). Pečeme a nakrájíme na tenké proužky nebo kruhy. V marinádě mix jablečného octa a citronové šťávy, přidejte 150 ml vody, bobkový list a mrkev, hoblované bramborovými nebo zeleninovými peelingy. Přidejte cibuli, cukr, koriandr a jalovec, nakrájíme na tenké kroužky. Přiveďte směs do varu, přidejte sůl a pepř. Nakonec přidejte olivový olej, citrónovou kůru a drcený česnek, vaříme marinádu pár minut při nízkém ohni. Cibule v marinádě by měla lehce mírně měnit, ale zůstala elastická. Filer makrelu mírně sůl a pepř. Ohříváme pánvi s lžičkou olivového oleje. Položte filé na ni. Smažte na minutu, otočte a smažte na minutu na druhé straně. Ryby položíme v jedné vrstvě na velkou hlubokou desku. Nejlépe položte řepu, přístřešek
Shish kebab z kuřecího masa
- 400 g kuřecích prsíček
- 4 čerstvé houby
- 1 sladkou zelenou papriku
- 3 hlavy cibule
- 1/2 lžíce. kečup
- 100 g vařené rýže
- 30 gramů čerstvého rozmarýnu.
Umyjte kuřecí maso, kůži, nakrájíme maso. Maso nakrájejte na pásy. Stringové maso na špejlech. Také na špejlech houby, cibule, plátky a plátky sladké zelené papriky. Osušte zeleninu a maso kečupem. Špejlery umístěte do grilu a vařte 10 minut se zavřeným víkem. Pravidelně otáčejte masem, zeleninou a vodní omáčkou. Podáváme kebab s vařenou rýží, posypané rozmarýnem.
Salát "Nečekaná radost"
Podávání: 4, příprava: 20 min. Příprava: 5 min.
- 2 malé okurky
- 1 fenykl
- 1 stopka celeru
- 2 vařené kuřecí prsíčky
- 8-10 tenkých proužků slaniny
- Avokádo
- hrstka slunečnicových semen
- 50 g tvrdého sýra
- 1 hrst jemně nasekaného koriandru
Pro doplňování paliva:
- 2 polévková lžíce. l. laskavá hořčice
- 1/2 lžičky jablečný jablečný ocet
- 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva
- 2 polévková lžíce. l. olivový olej
- špetku cukru
- sůl, pepř
Smažená bavlna v suché pánvi se stává křupavou. Vložte papírový ručník, abyste odstranili přebytečný tuk. Očistěte pán a vypalte semínky. Okurka nakrájíme na velmi tenkých proužcích (použijte škrabka na brambory). Stejně tak nakrájejte fenykl. Prsa nakrájená na tenké proužky. Celer řezaný šikmo, taky tenký, jak je to jen možné. Avokádo nakrájí na polovinu, odstraní kosti a kůži. Nakrájejte na plátky o tloušťce 5 mm. Smíchejte přísady pro doplňování paliva. Salát položíme na talíř ve vrstvách: nejprve fenikel, pak celer, okurky, avokádo, kousky zahřátých kuřecích prsou, slanina. Nalijte salátový dresink, posypeme strouhaným sýrem, opraženými slunečnicovými semínky a koriandrem. Okamžitě se zařadit do tabulky.
Cowberry-hruškový čaj
- velká hruška
- 3 polévkové lžíce. l. cowberries
- 1 lžička. černý čaj
- 500 ml volů
Uvaříme čaj, necháme pár minut stát. Hruška nakrájíme na plátky, vložíme do varné konvice s cowberry a vylijeme filtrovaný čaj. Nechte stát pár minut a nalijte šálky.
Míchaná vejce v chlebu Borodino
- 8 tlustých (2,5 cm) kusů chleba Borodino
- 8 vajec
- 2-3 lžíce. l. olivový olej na salát
- 2 velké masité rajčata
- koriandr
- olivový olej
- balsamic ocet
Podávání: 4-8. Příprava: 5 min. Příprava: 10-15 minut
Z každého kusu chleba nakrájejte střed, který se odchyluje od okraje 1,5-2 cm. Na jedné straně ořezáme chlebové rámečky s olivovým olejem. Obraťte se, rozlomte chleba uvnitř jednoho vejce a smažte 2-3 minuty, aby byl žloutek tekutý. Nakrájejte rajčata, nakrájejte koriandr, mícháme a ochucujeme salát olejem kapkou balsamico. Servírujte salát a míchaná vejce na jedné talíři.