- olivový olej - chuť
- Žlutá cibule - 2 kusy
- sůl - Chuť
- čerstvé tymiánové listy nebo špetka sušených - 1/2 st. lžíce
- Hovězí steak - 1 ks (360 g)
- Čerstvě mletý černý pepř - Chuť
- buchty na sendviče - 2 kusy
- rukolou - 1/2 šálku
- majonéza - 3/4 šálky (omáčka)
- hořčice - 1 Art. lžíce
- zrnková hořčice - 1 st. lžíce
- zakysaná smetana - 2 položky. lžíce (omáčka)
- sůl - 1/8 čajových lžiček (omáčka)
1. Cibuli nakrájejte na polkruhy o tloušťce 6 mm. Zahřejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje ve středním pánvi nad vysokým ohřátím. Přidejte cibuli, sůl a smažte po dobu 4-5 minut, míchání neustále, dokud cibule začne získávat hnědou barvu. Snižte teplotu na slabé a smažte, míchání, dokud cibule je jemná a zlatavě hnědá, 15-20 minut. Přidejte tymián v posledních několika minutách vaření a promíchejte. 2. Mezitím zahřejte střední pánvi na vysokou teplotu po dobu 5 minut. Rozsypejte sůl s hovězím steakem a pepřem a dejte je do pánve na smažení. Kuchněte po dobu 6 minut. Pak se otočte a smažte na druhé straně po dobu 3-5 minut (v závislosti na tom, jaký druh pečeného masa chcete získat). 3. Biftek položíme na desku, pokryjeme fólií a necháme stát 5 minut. Méně nakrájíme na vlákna. Pro přípravu omáčky rozetřete všechny ingredience v malé misce. Namočte sendvičové buchty s vařenou omáčkou, položte hovězí maso, smaženou cibuli a rukolu. Okamžitě podejte.
Podávání: 2