- sušené oregano - 1 čajová lžička
- Mletý koriandr - 3/4 čajových lžiček
- Sůl a mletý pepř - - Chuť
- vepřová panenka - 2 ks (každá 550 g)
- Balsamický ocet - 2/3 sklo
- světle hnědý cukr - 2 položky. lžíce
- hořčice - 4 čajové lžičky
- chléb pro sendviče - 8 kusů
- červená cibule - 1 ks
Předehřejte troubu na 220 stupňů. Oleje vytékajte lehce na oleji. V malé misce míste oregano, koriandr, 1 1/2 lžičky soli a 1/2 čajovou lžičku pepře. Smíchejte směs rovnoměrně s vepřovou panenkou. Nalijte vepřové maso do připravené formy. V malé pánvi přinést ocet a hnědý cukr k varu nad vysokým ohřátím, vařit, míchat, až se směs sníží na 1/2 šálku, asi 3 minuty. Odstraňte z tepla. Pečeme na 5 minut a poté tukujeme 1/3 směsi balsamico. Pečte ještě dalších 5 minut a zbytkovou směs namažte. Pokračujte v pečení asi 10 minut. Odstraňte z formy a nechte vychladnout po dobu 10 minut. Řezané na plátky o tloušťce 6 mm. Namočte poloviny rolí s hořčicí, pak položte plátek vepřového masa a cibule. Druhou polovinu zakryjte hrnek.
Podávání: 4