Brambory se slaninou Rusty (Rsti) - jedná se o druhý švýcarský kurz založený na bramborách. Brambory mohou být jak vařené, tak surové, a aby nebyly tak nudné, přidávejte tuku nebo uzenou slaninu. Narodil se v Rusty v kantonu Berne a jedl hlavně farmáře na snídani (také potřebují energii!). Nyní Rösti je populární po celém Švýcarsku. Rusty, uvařený ze surových brambor, se obvykle používá jako hlavní pokrm a Rösti připraví na oblohu - brambory by měly být vařené "na zubech", to znamená, že si zachovávají tvrdost (nedopečené). Tato klasifikace přišla s švýcarskými sami, přemýšlejte a rozhodněte se, co si Rusty vaříte!
Složení:- Sádlo 100 g
- Pancetta 50 g
- Brambory 600 g
- Cibule bílá 1 ks.
- Máslo 30 g
- Krok 1 K přípravě Rusty budete potřebovat brambory, předvařené, cibule, tuky, pancetta nebo vykostěné prsy, máslo.
- Krok 2 Smažte nakrájenou cibuli v másle.
- Krok 3 Přidejte tuk na kousky a pancetta. Smažte trochu.
- Krok 4 Otřete vařená brambory na hrubé struhadlo.
- Krok 5 Přidejte brambory na slaninu a cibuli a dobře promíchejte.
- Krok 6 Všechno v dobré ráno a dát nahoře tenký řez.
- Krok 7 Smažte 5-7 minut a otočte destičkou.
- Krok 8 Druhá strana se také smaží po dobu 7-10 minut. Váš ROSTY je připraven - podávejte teplé a vychutnejte si! Bon appetit!