Třešňová omáčka na maso Co vaříte z třešní? Zvláště v sezóně, kdy je to hodně. Mnozí z nich budou samozřejmě volat džemy a kompoty. Následující ceny budou udělovány vareniki s třešněmi, želé, různými dezerty a tinkturami. Bohužel v naší zemi málo lidí ví, že z tohoto bobulí můžete také připravit vynikající třešňovou omáčku pro různé pokrmy masa a drůbeže. A pokud ano, nevědí, jak to správně vařit. Ale vzhledem k tomu, že jsou vhodné nejen čerstvé třešně, není možné použít i zmrazenou třešní v sezóně. Zvláště pokud v létě nejste příliš líní a připravíte několik nádob z třešní bez jám. Stejně jako omáčka "Tkemali", která je vyrobena z kyselých švestek, má třešňová omáčka příjemnou kyselou chuť, která zesiluje chuť masa a neutralizuje chuť příliš tučných potravin. Například, taková omáčka je velmi dobrá, aby sloužil s vepřovým steak nebo mastný pták - kachna nebo husa. Pokuste se odchýlit se od obvyklých standardů a nahradit kečup domáckou třešňovou omáčkou. Určitě se vám bude líbit jeho neobvyklá vanilka-bobule chuť a kousky kusů bobulí, zdůrazňovat chuť masa.
Složení:- Třešeň zmrazená 250 g
- Víno červené suché 200 ml
- Cukr 3 lžíce. l.
- Karafiát 2 ks.
- Cukr, vanilka 5 g
- Pšeničná mouka 1 polévková lžíce. l.
- Krok 1 Chcete-li připravit omáčku, vezměte suché červené víno, cukr, hřebíček a višně (pokud je třešeň zmrzlá, musíte ji předem rozmrazit).
- Krok 2 Odstraňte kosti z plodů.
- Krok 3 V malé pánvi přinést víno do vaření a vařit po dobu 5 minut na nízké teplotě.
- Krok 4 Pak přidejte 3 polévkové lžíce. cukr, 2 stroužky a vanilkový cukr - vaříme dohromady 5 minut.
- Krok 5 Přidejte třešně na víno a vařte dalších 5 minut.
- Krok 6 Přidejte 1 polévkovou lžíci. mouku a vše dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.
- Krok 7 Osušte omáčku na nízké teplotě až do zesílení. Podáváme teplé.