Na trhu nejblíže domu nebo v zeleninovém stáji, který je přes silnici, nakupujeme mrkev, cibuli, papriku, řepu, rajčata, čerstvou petrželku a česnek. Každý druh by měl být 10 kusů, můžete použít nižší než standardní zeleninu, protože je stále řez. Pokud tato zelenina rostou v naší předměstské oblasti, je obtížné vyřešit nejlépe způsob, jak je zpracovat.
Když jsme zeleninu, kterou jsme přinesli domů, musíme plechovky dobře umýt. K těmto účelům mám v suterénu sklenice o objemu 800 gramů, obvykle potřebuji asi osm kusů, ale vařím nejméně 10 plechovek a dvě sklenice o objemu 0,5 litru, aby nedošlo ke ztrátě kapky budoucího zeleninového občerstvení. 10 minut v hrnci víka vaření, a v roztoku soda moje banky, aby svítí, pokud jsou banky velmi prašné. Pak si lahvičky položte na běžnou čajovou konvici, měli by být, jak by se mělo potit. A jakmile jsou transparentní, jsou připraveny k použití.
Sterilizované sklenice se vzhůru nohama zapněte a položte ručník, nechte čekat na frontu a postavte se. Samozřejmě je můžete dát na nějaký oddělený stůl nebo na nějakém pracovním kuchyňském povrchu, čímž se umístíte na místo, osvobozujete se a budete pokračovat.
V zeleninovém svačinu je lepší dát šťavnatou, salátovou a středně velká řepa, mrkev a cibuli. Musí být oloupány a bulharský pepř musí být vyčištěn z jádra. Moje teta je vždycky kroužila, a jestliže jsou velké a nechodily do sklenice, řezala by polovičními kroužky. Stejně jako já. A kroužky by měly být někde půl centimetru, široká, takže zelenina při vaření neztrácí tvar. Ale můžete jej řezat bary, pak se zeleninové občerstvení stane více homogenní.
V ústavu, když jsem studoval, nebyl pro mne velký hrnce a připravoval jsem zeleninové občerstvení v tlakovém sporáku. Když nemáte velkou pánev nebo tlakový hrnec, můžete vařit zeleninové občerstvení v kbelíku nebo v smaltované nádrži. To není tak důležité.
S určenými nádobami se zelenina vloží do nich ve vrstvách, snažíme se dát rajčata. To vše je naplněno sklenicí rostlinného oleje, několik lžic přidá jablečný jablečný ocet, pokud je v domě 9% octu, pak se nechystá víc než lžíce, ocot by neměl být v marinádě cítit, nenechat více než 2 polévkové lžíce soli a dát 3 lžíce cukru. Jsou to přibližné rozměry.
Když je vše připraveno, pak se na ohni a vaří po dobu 20-25 minut, by mělo stačit pro tuto dobu. Před koncem pět minut před koncem vaření nakrájíme na stonky dvě svazky petrželky, na chuť. Pro tentýž účel nebudeme tlačit, ale hlavu česneku nakrájíme slámou. Pokud se vám líbí štiplavá chuť, přidejte ke směsi směs pepře. Pokud máte chuť na kyselou chuť, pak vám ušetří polovina citronu, která se nakrájí na malé slámy.
Můžete si vzít první vzorek, jakmile se vše vaří. Když je vše v pořádku, zelenina je téměř hotová a každý si zachoval svůj chuť, chuť, barvu. Vezměte na omáčku velkou pánvi nebo lžíci, tím pohodlnější a my se budeme zabývat naléváním na plechovkách. Bude to potřebovat pomoc svého manžela a nechat banky se valit. Tato práce je na rameni každé hostesky, vzhledem k tomu, že existuje mnoho moderních zařízení pro válcování. Váš manžel se bude cítit pohodlně a dokonce nenahraditelný. A s jakou hrdostí může říkat: "Bylo to tak chutné, protože jsme spolu uvařili."
Když je poslední banka uzavřena, všechny je položím na balkon, položím je na kryty a zabalím je do deky na jeden den. Tato akce je vysvětlena technologisty se zvláštním teplotním režimem, stárnou v konzervách s touto metodou zachování.
Stejně tak i moje teta, tak i já, tohle učím mé děti, a oni zase učí své děti svým budoucím vnoučatům.
Pouze jedna věc nemusí být pochybná. V našem domě je vždy spousta hostů a v zimě hosté jedí moje zeleninové svačiny a říkají: "Je to velmi chutné!" A současně požádejte o recept.