Nicméně, pokud mluvíme o škodě, pak někteří mají obavy z akumulace solí kyseliny šťavelové po jídle čerstvého chřestu. To může podpořit rozvoj urolitiázy v případě genetické predispozice. Existuje i opačný názor: chřest pomáhá předcházet urolitiázám. Navíc poškození nakládaného chřestu se může projevit tím, že brání fungování gastrointestinálního traktu. Lidem s podobnými nemocemi se doporučuje, aby se zdrželi používání.
Sušená sójová chřest má také prospěšné vlastnosti. Přínos spočívá v přítomnosti komplexu polynenasycených kyselin a fytohormonů, které účinně bojují proti osteoporóze. Tento druh chřestu je přijatelný pro osoby alergické na bílkoviny z kravského mléka, protože se vyrábí výlučně na bázi sójového mléka. Poškození sušeného chřestu může způsobit nadměrné používání. V případě onemocnění pankreatu může vyvolat riziko exacerbace.
Mnoho lidí neví, že chřest může být použit k přípravě užitečných léčiv. Dnes se dozvíte, co jsou recepty chřestu korejské a nakládané. Fotografie hotových lahůdek probudí ve vás touhu experimentovat!
- Chřest v korejštině
- Marinovaný chřest
Recept číslo 1. Chřest v korejštině
Kořeněný a šťavnatý chřest se velmi snadno připravuje doma. Perfektně se hodí jako příloha pro maso nebo kuře.
Nutné složky:
- sójový chřest - 450 g
- česnek - 4 hřebíček
- prášek papriky - 2 polévkové lžíce. l.
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. l.
- slunečnicový olej - 6 polévkových lžiček. l.
- cukr - 0,5 lžíce. l.
- černý pepř
- červená paprika.
Způsob přípravy:
- umístěte chřest do hrnce, nalijte vroucí vodu a zakryjte. Nechte stát 1-2 hodiny;
- vypusťte vodu, ale nestříkejte chřest. To může uschnout;
- sezóna s kořením a česnekem (prostřednictvím lisu). Cukr a sůl rozpustíme v sojové omáčce a másle, přidáme na chřest;
- Pečlivě promíchejte vše a vložte do plastového sáčku. Nechte marinovat 12 hodin.
Miska je připravená a může být podávána ke stolu.
Recept číslo 2. Marinovaný chřest
Chřest, takto vařený, bude vynikajícím snackem pro každý stůl. Sklad v zimě je tak neobvyklý raznosolom!
Nutné složky:
- voda - 1 l
- kyselina citrónová - 10 g
- cukr - 30 g
- sůl - 30 g
- chřest - 1 kg.
Způsob přípravy:
- omyjte ve studené vodě chřesty střílí, řezte, udržujte horní část. Kusy by měly být 10-15 cm;
- Brouší chřest ve vroucí vodě po dobu 5 minut a ochlaďte ji pod studenou vodou;
- dát chřest do sterilizovaných sklenic;
- připravte výplň. Do vody přidáme sůl, cukr a kyselinu citronovou. Můžete také sezónu s vaší oblíbené koření nebo byliny. Nalijte do nádob s chřestem.
Miska může být použita jako samostatná nebo jako doplněk k salátům.