- mouka - 1 kilogram
- mléko - 400 gramů
- vejce (žloutky) - 5 kusů
- cukr - 380 gramů
- olej nebo margarín - 300 gramů
- sůl - 0,5 čajových lžiček
- kvasnice - 40 gramů
- zakysaná smetana - 1 st. lžíci
V teplém mléce rozpusťte droždí, přidejte půl kilogramu mouky, dobře promíchejte a nechte těsto dvakrát vychladnout na teplém místě. Poté přidejte sůl, žloutek, práškový s bílým cukrem. Míchat, nalijte další 0,5 kg mouky a hněteme těsto. Nakonec přidejte roztavený margarín nebo máslo. Těsto by se nemělo držet na ruce nebo na bocích misky. Těsto zakryjte ručníkem a položte na teplé místo po dobu 1,5-2 hodin. Když je těsto podáváno, vložte ho na desku, posypeme moukou, rozdělte na svazky. Svazky jsme nakrájeli na identické kusy a z nich z nich vytáhli kuličky. Obrobky položíme na olejované plechy ve velké vzdálenosti od sebe, protože těsto stoupne. A dáte na teplé místo 20 minut. Zatímco budoucí buchty jsou vhodné, míchat kyselou smetanu s moukou a máslem. Předehřejte troubu na 230 stupňů. Nyní stlačte dlaň na lístky a namažte je kyselou směsí. Nahoru s cukrem a pošlete do trouby po dobu 15 minut. Hotové buchty jsou lépe podávané na stole trochu ochlazeny. Bon appetit!
Podávání: 12 ks.